“食品安全”人类永恒的主题

加国无忧 51.CA 2012年9月19日 12:36 来源:维多利亚密市培训中心 作者:Ztraine [ 加大字体缩小字体 ]

追求食品精细和食品的安全已经成了现代人生活的重要内涵。可是现代人生活节奏之快,无法保证他们每天有足够的精力去做一桌精细的食品,于是大多数家庭在加工成半成品的食品中找到了美味和方便,可是加工的食品是否安全?像肉制品,焙烤制品,乳制品,饮料,水产,饲料,速食品,糖果糕点类及餐饮等等,哪一样的食品安全不是人们关注的头等大事食品安全管理标准体随着社会的发展和需要也就应运而生。 51.CA

食品安全管理(HACCP) 的概念是什么?HACCP是危害分析关键控制点(英文Hazard Analysis Critical Control Point)的简称。HACCP系统最早是上世纪六十年代由美国宇航局 (NASA)委托Pillsbury建立的食品安全和质量管理系统。当时,为了给太空中的宇航员提供超洁净的食品,在相关的食品生产线上和每一个关键的(Critical)生产环节上,Pillsbury设置了严格的控制标准(Control Point)。这个标准控制系统就是HACCP后来被逐渐推广到整个食品行业并成为当今北美、欧洲、亚洲乃至世界各地的共同的互通的食品安全与质量管理的标准。
 
加拿大的食品工业的范围十分广泛。而每个类别又有很多大大小小的食品厂或食品公司。加拿大的食品企业对质量检验人员的需求一直保持稳定,同时,对与之配套的熟悉HACCP食品安全管理员更是香饽饽。
 

您如果正在找工作或者想转行的朋友,考取HACCP证书,做食品安全管理员不失是一个明智的选择 - 多伦多 51 网

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