“食品安全”人类永恒的主题
追求食品精细和食品的安全已经成了现代人生活的重要内涵。可是现代人生活节奏之快，无法保证他们每天有足够的精力去做一桌精细的食品，于是大多数家庭在加工成半成品的食品中找到了美味和方便，可是加工的食品是否安全？像肉制品，焙烤制品，乳制品，饮料，水产，饲料，速食品，糖果糕点类及餐饮等等，哪一样的食品安全不是人们关注的头等大事。“食品安全管理”标准体系随着社会的发展和需要也就应运而生。 51.CA
食品安全管理(HACCP) 的概念是什么？HACCP是危害分析关键控制点（英文Hazard Analysis Critical Control Point）的简称。HACCP系统最早是上世纪六十年代由美国宇航局 (NASA)委托Pillsbury建立的食品安全和质量管理系统。当时，为了给太空中的宇航员提供超洁净的食品，在相关的食品生产线上和每一个关键的(Critical)生产环节上，Pillsbury设置了严格的控制标准(Control Point)。这个标准控制系统就是HACCP，后来被逐渐推广到整个食品行业并成为当今北美、欧洲、亚洲乃至世界各地的共同的互通的食品安全与质量管理的标准。
加拿大的食品工业的范围十分广泛。而每个类别又有很多大大小小的食品厂或食品公司。加拿大的食品企业对质量检验人员的需求一直保持稳定，同时，对与之配套的熟悉HACCP食品安全管理员更是香饽饽。
您如果正在找工作或者想转行的朋友，考取HACCP证书，做“食品安全管理员”不失是一个明智的选择。 - 多伦多 51 网
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