《国际金茶王大赛2017》北美区大赛

0 评论 加国无忧 51.CA 2017年8月2日 12:45

由香港咖啡红茶协会主办及香港贸易发展局和金百加发展有限公司协办的“2017国际金茶王大赛-北美区大赛”将于7月30日下午1时于多伦多新旺角广场盛大举行。主办机构十分荣幸能请得万锦市区域议员 Nirmala Armstrong, 万锦市议员何胡景,万锦市议员杨绮清, 列治文山市议员廖立晖, 旺市市议员Sandra Yeung Racco, 香港咖啡红茶协会副主席黄嘉卉, Omni TV 主播李立本, 新丽门窗万荣业, 美加华语电台总裁孙韾怡,何广义大厨,出任大赛评判。

主办机构仍贯彻以“香港回归二十年 奶茶伴你一百载”为今年大赛的主题。

今年有十二位参赛者报名参加金茶王比赛,其中包括三位失明人士,有业余及现职茶餐厅师傅,据各评判表示,今年水准非常之高,各位参赛者均有独门秘方及自我钻研改良的方法,令到看似简单的一杯奶茶,由不同师傅泡制出来都有不同的味道,一杯有水准的奶茶是非常讲究茶,奶的比例,颜色,水 及浓滑度等。另外今年有五位参赛者,参加金鸳鸯比赛,一杯有水准的鸳鸯茶,是非常讲究茶与咖啡的例所溶合出来的独特美味及口感,难怪鸳鸯茶是港式茶餐厅独有的饮品。

经过一轮激烈比赛,结果如下:金茶王冠军为梁立安牧师(乐明视障团及文化咖啡廊负责人),亚军为陈伟杰(乐明视障团及文化咖啡廊会员),季军为林俊贤(Soho甜品饼店代表)。 今届冠军梁立安牧师称,他希望借此机会鼓励其他视障人士克服障碍,发展自己的专长,融入社会。他将于下月代表北美区出战香港金茶王大赛。

金鸳鸯冠军为林俊贤(Soho甜品饼店代表),亚军为赵晓欣(马力雄) , 季军为赵楝棎(兰香园)。金鸳鸯冠军林俊贤乃为茶界年轻生力军。他毕业后没多久便开始经营Soho甜品饼店,他依照他毕业论文所提出的商业理论经营这间店舖,得到不少好评。

金茶王组冠军将于八月十九日代表北美赛区回港参加2017年国际金茶王大赛-总决赛,回香港机票及住宿由大会安排及赞助。

多年来,香港奶茶在多伦多得以持续发展,离不开香港人对传统港式奶茶的传承及发展。香港咖啡红茶协会(北美区)主席蔡浩文表示,希望藉著一年一度的国际金茶王大赛,在宣扬及传承港式餐饮文化的同时,将港式奶茶推上国际平台,让更多人士能培养对港式奶茶文化的爱好。

今年的国际金茶王大赛将分港式奶茶组及港式鸳鸯组。港式奶茶组别以淘汰赛的形式进行。参赛者要以经验及独有秘方,炮制出一杯无论在色、香、味、浓滑度和回甘度都能赢取各评委一票的金奶茶。

国际金茶王大赛-北美区大赛一直以来亦有赖乐满家(加拿大)有限公司的全力赞助。乐满家(加拿大)有限公司营运经理鲍凯怡表示,比赛是一众奶茶爱好者的最高殿堂。我们希望借此保留具特色的茶餐厅文化,故我们将继续支持这项极具意义的活动

衷心祈望我们北美区的优胜代表能脱颖而出,为加国的饮食从业员争光。

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