移民加拿大让我体会到了久违的“饥饿”

6 评论 加国无忧 51.CA 2018年1月23日 14:06 来源:大伟探秘加拿大

移民后的感受千千万万各不相同,有的享受有的煎熬,有的充满希望有的怀念过去。但唯独有一种感受似乎从未被人提及,而这正是大伟先下感受最强烈的,那就是:饥饿!

我爸总说我们这一代人没有体会过饥饿,饥饿留给他们那一代人的回忆太刻骨铭心。我总是想反驳,谁还没饿过?上中学时在学校疯了一天,晚上骑车回家早已是饿的前心贴后心,一顿饭能吃上三碗米饭;上大学时每天五点去食堂吃晚饭,一到夜里宿舍室友都饿的像狼一样,一包方面就是来自天上的美味。但这绝对不是父亲口中的那个时代的饥饿,现在的物质条件已经让我们彻底忘记了饿的滋味。即使少吃了一两顿饭,后面也一定会有一顿大餐补上。

中国在吃上的发达程度,已经超越了其他所有民族的想象。不但食物的种类无所不包,在商业上的餐饮业也绝对是全世界首屈一指的。从大餐到小吃,我们可以轻易的品尝到来自世界上每个角落的美食;移动互联网的兴起甚至让我们坐在家里就可以享用各色人间美味。家人团聚、朋友聚会、商业会谈,餐桌已经成了最斯通见惯的场景。

可以说吃饭早已超越了填饱肚子的基本需求,更高层次的满足口腹之欲、以食会友、甚至上升到美食文化是现代生活的基本标志。

但美食也带来了不可避免的困扰,超重、心血管疾病、脂肪肝、痛风、高血脂都已成为常见病。为了抵消美食的困扰,各色保健品和锻炼方式应运而生,层出不穷。而生命中再普通不过的吃饭,有时却给生活增加了一丝压力。每天在外吃工作餐、快餐,应酬时吃商务大餐,朋友家人之间吃经济实惠而美味无穷的特色家常餐。不知不觉中,吃已经斯通见惯而熟视无睹的被我们渐渐忽视。

移民后,生活发生了翻天覆地的变化,尤其在这个最重要又似乎无关紧要的吃的问题上。如果用一菊最简单的话来表达这种变化,那就是我终于知道了什么是“饥饿”。当然这种“饥饿”不是父辈记忆中的范畴,如果说移民后连饭都吃不饱,我们在图什么?

“饥饿”表现在,由于缺少大鱼大肉的油水,肚子里非常容易变得空荡荡的。

记得移民前,很多同期的移民朋友热衷探讨移民后到底会胖还是会瘦?现在有了答案,几乎所有人都瘦了。不是因为体育锻炼多了,也不是因为刻意追求饮食健康,最重要的原因可能就是因为下饭馆少了。

原来的生活每天吃一次餐馆算少的,午餐不是楼下的快餐就是几个同事AA吃饭店,外出的商务餐或者晚上的应酬也不少,甚至很多年轻人一天三顿都在在外边解决。饭店的饭菜不是不健康,但无论如何都比家里多些油和调料,吃荤的机会也比家中大出许多。

而移民后的生活,真的是百分之九十的饭都是家里做的。虽说加拿大的餐饮业在西方国家里算是发达的,有来自世界各地的正宗美食。但吃这间事情在当地的文化里却是最不受重视的,汉堡、披萨和三明治是生命中最重要的三样主食,过年过节烤个火鸡牛排就算开荤了。

Downtown市中心当然会有各色美食,但家附近就只用那老三样的快餐了。想要开荤解馋当然还是去华人餐馆,味道不用说,地道。但那只是开荤,真正的一日三餐家家都得自己亲自料理。家里吃饭总归吃不多,而且也更健康些,大荤大油的菜也只在周末才有心情张罗。自然,肚子里的“油水”也就少了许多。

“饥饿”还表现在,在家做饭的不容易。

原来,朋友间经常会用自己的拿手菜炫耀,心情大好时给家人朋友张罗几个小菜也总能引来赞叹。但真要亲自动手一天三顿,一周七天,全年无休的做饭,那种压力真是谁做谁知道。

外边的饭不好吃,也不方便,更是贵,每每结账时15%的小费总是让人心里嘀咕,你给我服务什么了!在家做饭变成了维系全家生命的基本技能,要是不会做饭,大人饿一顿也没什么大不了,孩子那可真叫可怜,饭都吃不饱还谈什么教育!。

要是像国内一样,楼下就是超市菜场也就罢了,但在加拿大去最近的超市也要开个十几分钟车,菜场更是少的可怜。为了凑齐一顿饭的材料,经常跑上两三个超市才能备齐。这家的鸡蛋新鲜,那家的华人超市有五花肉卖,另外一家的水果又在打折......所以为了减少折腾,冰箱里总是塞得满满。万一哪天下班回家发现没米没面了,那晚上可真的要饿肚子了。

移民的家庭没有一家清闲的,外边赚钱养家,里面操持几百平米房子的家务,再加上孩子的陪伴和教育,分给做饭的时间只能使劲挤。长此以往,对付的情况也时有发生,一家人炒一个菜,再用咸菜火腿之类的点缀一下,这样的情况估计在谁家都不会陌生。这顿饭吃下来,过一会不饿才怪。

“饥饿”还表现在,无时无刻的对付。

上班族的午餐是“对付”的最高境界,从家里带个水果,两片面包或者一包饼干就解决了,如果有人每天出去下馆子那绝对是“有钱的闲人”。在加拿大,有相当一大批上班族是不吃午餐的,干脆把这件麻烦事彻底“对付”过去。

在学校,孩子们一样是对付。好的学校会配备一两台微波炉,供全校几百上千个孩子热饭......所以孩子们带的午饭99%是冷的。与其说是午餐,还不如说是课间点心。一片披萨,一个三明治,几片饼干就是一顿饭。孩子们也没心思吃,通常学校的午餐时间只有半个小时,大多数孩子只用三到五分钟来吃饭,省下来的时间跑出去疯玩。你即使给孩子带卤肉饭配蔬菜鸡蛋,他也没心思吃。在这种环境下长大的孩子,你让他怎么培养对吃的感情?其实加拿大青少年的午餐营养很成问题,真应该学学中国的“免费午餐”项目。

家里何尝不是对付。要准备一顿我们传统意义的饭菜,中餐做饭至少一小时,刷碗刷灶台收拾还得一小时。有时候犯懒,家里吃饭只用三个盘子,纯粹是为了节省收拾的时间。家里的冰箱和储藏室里摆满了各色方便食品,多数是来自韩国的、日本的、泰国的、新加坡的、大陆的香港的台湾的五花八门的方便面。

中国的速冻饺子、意大利的速冻千层面、美国的速冻汉堡包,还有加拿大本地的各种速冻水果也是家中常备。是的,在这里连水果都是速冻的,草莓、蓝莓、葡萄、菠萝应有尽有,吃的时候从冰箱拿就好了,省了去超市买新鲜的麻烦。

所以在这个社会,你不但有“对付”的动机和出发点,更有对付的物质和心理基础。到处都是方便食品,人人都这么吃......

说起吃,我们国人随便拿出一个就是专家。但在加拿大,社会的风气和环境却让我们也在发生着转变。这样一个物质和精神享受极为发达的国家,唯独对吃毫无重视。他们更愿意把时间和精力投入到其他事情上,而吃就只是满足最基本的人体需求。

中国移民在这里,依然当之无愧的是最懂得享受美食的民族。但在大环境的影响下,对于吃的认识却和条件也跟国内有着天壤之别。就拿大伟来说,时常伴随的饥饿感让我突然产生了一种熟悉感,是那种青少年时代才有的,人类最基本的对食物的重视。这种饥饿感既熟悉又陌生,它似乎是伴随着我们的生命永不消失,但又是多年未曾感受到的强烈体会。

现在,我会怀念过去大鱼大肉、穿梭于各种美食之间的日子,我更怀念父母亲手烹调的一桌子最熟悉的家常菜。现在,我和大王不得不为每天的一日三餐而大费脑筋,只为那个最基本的需求,让自己和孩子吃饱。但在同时,我也为重拾这种久违的饥饿感而感到庆幸,就像是生命中其他的许多简单事物,或是美好或是苦痛,或许在我们的意识中正在慢慢淡忘。加拿大的移民生活,似乎让我们找回了许多生命中最根本的东西......

不多说了,做饭去了!

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