安省调高最低时薪 这些餐馆竟克扣员工小费收入

31 评论 加国无忧 51.CA 2018年2月3日 18:51 来源:本网综合 作者:牧涛

从今年开始,安省将法定最低时薪从原先的11.6元上升到14元。众雇主想出各种各样的方法,来应付陡然增加的人工成本,而为数不少的餐馆竟打起了招待员的主意,克扣起了他们的小费收入。

Grace Ford

据本地英文媒体CBC报道,多伦多某餐厅女招待格蕾丝.福特(Grace Ford,上图)原来以为,在安省提高最低时薪之后,自己的收入能高一些。令她万万没有想到的是,东主随即宣布,提高招待员上缴小费的比例(tip out percentage),这让她的收入几乎没有增加。

让招待员按比例上缴小费,是加拿大餐馆常见的做法(魁省除外,该省禁止餐馆东主强制招待员上缴小费)。收上来的小费,再由经理平分给不同的雇员。

上缴小费的金额或比例,由餐馆自己定,无论是联邦还是各省都没有标准。

在今年1月1日,安省提高法定最低时薪之后,省内雇主想出各种各样的方法,来应付陡然增加的人工成本,例如削减福利、减少工时、裁员之类。

盈利率本来就不高的餐馆,则克扣起了招待员的小费收入。于是,原本应该由雇主承担的厨师、传菜员等人增加时薪的成本,有一部分竟由招待员承担了。

CBC随机调查了本省7家连锁餐厅,发现他们都调高了招待员上缴小费的比例。

例如,Keg牛扒店将招待员上缴小费的比例,从4%提高了了5%;East Side Mario's,从2.5%上升到了3.5%;Earls则从5%提高到了5.5%。

前文提到的女招待格蕾丝说,假设她负责的10张餐桌,每桌消费额为100元,而雇主将上缴小费的比例提高了1%,就意味着她需要多上缴10块钱。尽管安省已经提高了最低时薪,但是她的收入其实没有怎么增加。

格蕾丝表示,她每天工作12小时才能糊口。小费是餐馆招待员的重要收入,雇主加以克扣实在太不公平。

她还说,招待员是餐馆直接面对顾客的员工,压力也是最大的,老板为了转移成本,克扣他们的小费收入,“实在太令人丧气了”!

CBC的记者用隐蔽话筒询问了多家餐厅的招待员(直接采访恐怕没人敢说真实的感受),发现他们中有的人的遭遇比格蕾丝还要糟。

一名招待说,他不仅需要按5%的比例上缴小费,而且每桌消费满100元后,他还要额外缴纳5块钱。

有的时候,他不得不自掏腰包,才能达到上缴额。

格蕾丝这类的招待员都担心,当安省将最低时薪涨至15元之后,雇主会出台更多的“克扣”措施来应对增加的成本。

对这种不公平的做法,招待员自然十分不满。可是作为最底层的员工,他们敢怒不敢言,生怕丢掉工作。

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