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生姜的3种错误“打开方式”,要避免

自古以来,我国古代民间就有“朝含三片姜,不用开药方”的说法,中医也有所谓“冬有生姜,不怕风霜”,赞扬其对于驱寒温中,保暖祛病的价值。而生姜作为家喻户晓的日常食材,也的确担当得起这样的名号。但是,生姜虽好,但是也要吃对,用对,如果听信一些谣言,盲目吃姜,也是会给身体带来隐患的。

这些隐患的由来,大抵是因为一些误区,我们以最常见的举例,很多中老年人,都会因为脱发的问题所困扰。不知道从何时开始,一些所谓的养生专家宣传,长期吃生姜,甚至用生姜摩擦头皮,能够刺激毛囊活性,改善脱发,秃顶的症状。医生带您揭破这个谣言。

“长期吃姜,能够防脱发,促进毛发生长?”

医生明确地告诉大家:生姜并不能促进毛发的生长。

从中医的角度来看,生姜性温,其中特有的刺激性物质,也就是姜辣素,能够刺激肠胃粘膜,使身体血气集中于肠胃,提高人的消化吸收能力,增强营养补充速率。

而在众多描述生姜的记载中,并没有找到明确的,可以证明生姜能够生发的案例。而众多所谓养生专家推崇“生姜生发”的原因,也大抵是因为生姜能够促进血液循环的作用。

但是上文我们也提到,生姜只是针对肠胃血液循环促进,对于头发,头皮,毛囊中的血气扩散,并没有什么明显改善效果。因此还请大家不要轻信。

过度吃姜,甚至还有脱发风险?

不仅如此,还请各位有生发,养发需求的朋友们能够注意,生姜不仅不能生发,甚至还有抑制毛发生长的缺点。

根据南京医科大学的一项临床试验证实,生姜中的姜辣素的活性成分之一,叫做6-姜酚,这种物质不仅不会刺激毛囊,使其加快毛发的生长速率,甚至会无限的延长毛囊的休止期。抑制毛发的生长。

甚至在国外的一些脱毛药剂中。还特意加入了6-姜酚作为中药的作用物质,可见“生姜生发”这种言论的荒唐程度,还请大家不要轻易相信。

不仅如此,生姜作为营养价值极高,且药用价值极高的食物,还有不少其他的错误食用方法,正在让生姜的价值大打折扣,切莫轻易效仿。及时避开误区,才是正确的选择。

日常生姜的食用中,还存在哪些误区?医生详述

①食用生姜要削皮?

特别是对于很多年轻人而言,带皮生姜的味道太冲,并且口感苦涩,因此都会将生姜去皮食用。还有一些人认为,生姜皮上尘土很多,吃下去不卫生。

其实事实正好相反,生姜皮的营养价值,恰恰是其作为中药材的闪光点之一,相当多的微量元素,例如磷,维生素b,钾元素等等,大多集中在生姜皮上。将新鲜的生姜洗净以后,配合生姜皮一起食用,才能发挥其最大的营养价值。还请大家不要随意丢弃。

②体虚者要多吃生姜?

上文有提到,生姜对于温中补寒,暖胃祛病,有着非比寻常的效果。因此一些体虚的朋友,也会适当的吃一些生姜,试图补充身体虚症,以达到养生康复的目的。

但从中医的角度来看,体虚同样是分为不同类别的,如果是体质阳虚的症状,也就是经常感觉寒冷,唇齿发白,存在营养不良现象者,的确可以适当吃些生姜养生。

但是对于体阴虚的患者,其大多是因为身体阴液亏虚所导致的,阴液亏虚,反而会导致过多的血气和阳气淤堵在身体中部,如果贸然的服用生姜进行进补,自然也会导致阳气和血气淤堵过多而溢散,出现例如溃疡和上火的症状。还请各位分清自己的体质在进行食用。

③生姜放久一会也能吃?

生姜这种食物,其实在日常食用中,更倾向于调味品,每次做菜只放一点点,因此大部分的生姜都会搁置比较长的时间。

加之很多人对生姜保存不上心,因此生姜放久,继而变质的情况也时有发生。可能大多数朋友都觉得这并没有什么大碍。其实并不是这样,生姜在变质的过程中,也会产生一种毒性很强的物质,可能会诱发肝细胞坏死,继而增加肝癌,食道癌等疾病出现的风险。所谓的“烂姜不烂味”,完全是对健康不负责任的说法,还请不要轻易效仿。

但话说回来,适当的吃些生姜,就如文中所描述的一样,能够暖胃驱寒,提高人体营养的吸收效率。一些健康的生姜食用方法,比如和肉类作食,熬制生姜汤等,都是养生不错的选择。

不仅如此,生姜还有一个非常流行的养生方法,就是用醋来浸泡姜片,制成醋泡姜。

醋泡姜在发酵的过程中,姜和醋的功效既能寒热互补,提高两者的营养利用效率。并且在酸性环境的作用下,食材氨基酸被充分分解,更利于吸收生姜中的姜辣素等刺激物质也能得到缓和,更加适合老人孩子食用。而 洲臣贵誉食品拼购专营店所售卖的事思牌醋泡姜,一直以来沿用的都是古早的祖传配方,坚持几十年不变的手工发酵山西陈醋以及上好的鲜姜进行制作发酵。继而产生1+1大于2的养生效果。

不仅如此,此品牌的醋泡姜,还在发酵过程中,加入了红糖等温和物质,更进一步降低生姜的刺激性,对于孩子和老人的契合度更高,非常推荐大家进行尝试。

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