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多喝咖啡有益身体健康?韩国最新研究说…

南韩咖啡厅密度极高,喝咖啡俨然成为韩国人生活中不可或缺的一部份。首尔大学研究团队就与日本、中国、新加坡,针对33万人展开12年半的追踪观察,发现咖啡的确能够减少人类的死亡风险,其中男性可以减少24%、女性则可降低28%,而喝绿茶则是能够降低罹癌风险。

根据南韩《韩联社》,南韩首尔大学食品营养安全科、医学院预防医学教室等共同筹组研究团队,以参与亚洲生物资料库联盟(The Asia Cohort Consortium)的南韩、中国、日本、新加坡33万人为对象,耗费12年半的时间进行追踪观察,结果显示摄取咖啡能大幅降低死亡风险,成为首次以包括韩国人在内的亚洲人为对象的研究。

南韩、中国、日本、新加坡等4国共38名专家参与此项研究,详细的研究结果皆刊载在《国际流行病学期刊》(International Journal of Epidemiology)。

研究将人群区分为完全不饮用咖啡、以及一天喝1至3杯咖啡、一天喝3至5杯咖啡、一天喝5杯以上咖啡,以男性来看,其中一天喝1至3杯咖啡者的死亡风险较完全不喝咖啡者降低22%,而一天喝3至5杯、以及5杯以上者死亡风险则可降低24%。

至于女性,则依咖啡摄取多寡死亡风险降低依序为20%、35%、28%。

摄取咖啡不仅能有效降低死亡风险,还能减少癌症诱发的死亡率(男性降低15%、女性降低19%)、减少心血管疾病诱发死亡率(男性、女性各降低27%)。研究团队推测,这是由于咖啡内含绿原酸、咖啡因、葫芦巴硷、镁等生物反应调节物质,具有抗氧化、抗炎性的效果,能改善血糖数值。

率领研究团队的首尔大学食品营养学科教授李正恩(音译)表示,“过去虽然美国、英国、瑞典、芬兰等国都曾经有实验显示摄取咖啡能降低死亡风险,但此次研究从基因与生活习惯与西方人迥异的亚洲人出发,证实摄取咖啡对健康有益,某种程度上别具意义。”

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