多市肉食店1/3曾食黄牌 为“有条件合格”

过去两年来，共有八十八间多伦多的肉食店，亦即几乎每三间中便有一间，曾被市政府的督察人员列为黄色“有条件合格”的级别，当中所涉及的问题由虫鼠控制不足以致柜枱受污染均有。 另方面，一些店铺也曾因为出售未经检验的鸡只而被罚款。

“对于处理诸如肉类等未经煮熟的产品的场所，我们会额外留意，”多伦多公共卫生部经理陈吉姆(CHAN JIM，译音)说：“环境卫生可以造成问题。由于这些人处理生肉，会有非常高的机会引致交叉污染。”

事实上，在过去两年，肉店获得黄色有条件合格评级的机会是百分之三十一，比一般餐厅及杂货店等的食品公司高出一倍。

这些黄色有条件合格证会张贴于肉店的窗上，直至问题获得纠正为止，由督察发出绿色的合格证取代。此外，一些肉店除了获得有条件合格评级之外，也可能被控违反安省的食品安全法。不过，正式的检控及罚款的个案颇为罕见。

根据市政府DineSafe网站的检查纪录，士嘉堡艾斯米尔路(ELLESMERE RD.)一二四三号的(ELLESMERE FISH & MEAT MARKET曾被提及在过去两年来有五次不可忽视的违例，以及四次重要的违例。

不可忽视的违例是指构成潜在卫生危险的事件，必须立即纠正，而督察会在二十四至四十八小时内再行检查。重要的违例则是指会引致即时卫生危险的情况，如果不马上纠正，有关方面可以下令封铺。

督察人员在这家店铺内找到十只未经检验的鸡和未评级的鸡蛋，其后多伦多公共卫生部门于八月提出检控，如果成立，最高的罚款额为五千元。

与此同时，近月来，另一些肉店也因为出售未经检验的肉类而被罚款或检控。

一月，位于百老汇大道(BROADVIEW AVE.)三三九号的YUNG SHING FOOD CO.遭督察人员封铺，且接到两张法庭传票，被指出售未经检查的肉类及未能“确保食物不受污染”。

陈吉姆表示，收到指称该处非法宰鸡的投诉，而督察人员发现经营者在当日杀了一百只鸡及一只鸭，现场有血，秽迹及羽毛等证据。

这家公司于四月被判两项控罪成立，须缴交总共一千七百三十五元的罚款。

东主JOHN LU解释，以前不知道，向一名驾驶货车前来的人购买，现在则从市场买货，全部都经过检验。