男子日日食生肉称更健康 要直至感染死亡

【切勿模仿】众所周知肉类含有多种细菌，因此不宜生吃，一般肉类人只宜煮熟后进食，但美国加州有1名男子反其道而行，他早前忽发奇想要挑战每天吃生肉，他认为吃生肉比吃加工食品更健康，并反问“为何人类是地球上唯一必须吃煮熟食物的生物？”。男子每天都在社交平台Instagram上载一段吃生肉过程的影片，以证“无花无假”地吃下鸡肉、羊肉、羊睾丸等生肉，影片震惊一众网民，亦担心他会患病，不少人更劝喻“千万别学他”。

美国有名男子挑战每天吃生肉，他在Instagram上载影片记录吃各种不同生肉的过程。该名男子为进行挑战，特别于Instagram开设“Raw Meat Experiment（生肉实验）”专页纪录每天吃生肉过程，他于个人简介提及会实测每天吃生肉，直至感染细菌死亡，“看看我能活5天还是500年”，又众筹实验资金，其专页已吸引逾9.1万人追踪。

男子于去年11月23日上载第1条影片，只见他面不改容，在镜头前大啃生肉，随后每天都准时上载一段影片，包括吃生鸡肉、羊肉、鱼肉，他于帖文写到“吃鱼就像吃糖果，老实说我宁愿吃生鱼也不愿吃糖果”。

他更特别嗜好吃生内脏，多段影片记录吃牛脑、牛肝、牛心、羊睾丸，同时会喝一杯生牛奶或多只生鸡蛋饮料。截至本月3日，他已挑战了83天，暂时未有报告身体是否出现毛病。

该男子声称过去10年一直是素食主义者，但身体反而出现问题，1年前他发现吃肉其实更健康，并训练肠胃消化生肉，指出“一生都吃加工食品感觉很糟糕”。目前他能在短短5分钟内吃掉1磅生肉，不过他承认煮熟的肉味道更好。对于有网民担心他饮食过于局限，他表示偶尔会吃马铃薯、米饭及煮熟的鸡肉。

不过，香港卫生署卫生防护中心指出，受污染而未经煮熟的食物如蔬菜、生肉，以及未经巴士德消毒法处理的奶可能含有李斯特菌。感染李斯特菌会出现发烧、头痛，有时会出现肠胃不适的病征，如恶心、呕吐及腹泻等，部分患者或会出现严重并发症如脑膜脑炎或败血症。

防护中心提醒，处理食物时应遵从食物安全5个要点，即精明选择（选择安全的原材料）、保持清洁（保持双手及用具清洁）、生熟分开（分开生熟食物）、煮熟食物（彻底煮熟食物）及安全温度（把食物存放于安全温度），藉以预防李斯特菌病。