1. 无忧资讯 /
  2. 华人 /
  3. 疫情不去 创业不易——疫情中的万锦餐厅 /

征文:疫情不去 创业不易——疫情中的万锦餐厅

搬来万锦后,我每周都会去餐厅喝早茶,喜欢这里的早茶氛围和美味的点心。平时也会去餐厅饕餮一下,吃一些自己家里不会做的菜肴。在这里,能吃到中国东西南北风味和亚洲各地乃至全世界风味,在中餐厅能遇见很多同胞,让我们在异国他乡毫无违和感。多伦多中餐厅的繁华(据说温哥华更甚),这是我在除中国外的其他国家都没有见到过的。

(图源:[email protected] Attwood)

然而,疫情突如其来,眼见着大部分行业受到巨创。餐饮业也一下子陷入萧条,很多餐馆关闭了,lockdown后每周上馆子的生活也没了。偶尔在家点一些外卖,但是总感觉缺了点什么。

在国内,我也开过餐馆,很能体会到餐馆老板的处境。别看餐馆每天热热闹闹的,貌似生意不错,但是其中的辛苦只有老板自己知道。政府监督部门要应付,厨师和服务员要哄好,后台采购要管好,还要对菜品,卫生,服务,安全等全面负责。每天看看上座率还行,跑去各项成本,其实毛利率也是有限的。按我们圈里的说法,老板就是给房东打工的。餐饮业不是暴利行业,赚的就是辛苦钱。多伦多的餐馆,也应该跟国内差不多,而且应该比国内更难,人工高,客流量小。看着疫情下餐饮业的艰难,我也是身同感受。

(图源:[email protected] Zayane)

我平时最喜欢去某轩喝早茶。自从疫情开始,就眼看着餐厅受疫情的影响,从每天热热闹闹的满座,到各种限制和lockdown 。有一次限制室内只能10人堂食,我和先生去吃了个早茶。诺大的餐厅,开放了一个区域放了5张桌子,其他区域都关着灯,只有一个服务员跑来跑去张罗着。那种冷清的场面,让我心里看着很是不忍,结账的时候默默地多留了一些小费,也算是一点精神支持吧!他家在多次的容量限制和Lockdown期间,堂食和外卖的菜品一直保持着原有的水准,完全没有因为生意差而影响品质。正因为对品质的坚守,留住了很多忠实的客户。

除了这家的早茶,我还很喜欢吃某小馆的新派川菜。去的次数多了,跟老板也熟悉了。老板是个很热情很会聊的小伙子,对经营管理和菜品开发有很多想法。一个大学本科生,凭着创业激情和美食兴趣,每天自己上灶炒菜。疫情期间,他家努力做外卖,据说外卖生意很不错,外卖的品质保持得很好。趁着疫情的空闲期,他家又开发了一些新菜上架。这种面对困境积极应对的精神,是很值得佩服的。

还有很多家我喜欢的餐厅,吃火锅的,吃自助餐的,吃日料的等等,都是这样在疫情之下艰苦地支撑着……

(图源:[email protected] Seitamaa)

疫情不去,创业不易!真心希望所有的餐厅都能尽快脱离困境,恢复以往的生意兴隆,人气满满。如果身边没有了这些可以让大家聚会聊天,品尝美食的好餐厅,生活就会缺少很多美好。

期盼疫情危机能尽快解除,期盼我们的生活能尽快回归正轨,期盼所有人都能平安度过这次难关,期盼一切的一切都能再现美好!

以上文章为加国无忧网站有偿征文作品
■ 非合作媒体如未征得加国无忧网站许可,请勿转载此文 ■
诚征写手 欢迎来稿 加国无忧网站有偿征文

网友评论

网友评论仅供其表达个人看法,并不表明 51.CA 立场。
  • @ 02-13 15:16
    您已点过赞
    华人餐馆倒闭的根本原因在于平时不老实报税,使用现金工,不交失业保险金,总之不按规矩操作。疫情来了,政府按报税记录来给予补助,华人餐馆很多情况拿不到多少补助,自然就倒了。

    西人餐馆也有倒掉的,但从比例上来说,不如华人餐馆。也就是说造假骗政府的什么人都有,只是严重程度不同而已。疫情从另一面得出华人在经营是更不守规矩。
  • @ 02-13 18:57
    您已点过赞
    为什么不控诉一下土特产对万境华人餐馆的打,砸,抢的罪行。
  • @ 02-13 14:00
    您已点过赞
    这么辛苦怎么不去打工????赚钱的时候怎么不说