春天第一鲜 小将谷爱凌也爱吃它 做法及步骤

它是春天第一鲜，难怪小将谷爱凌爱吃它，今天我也安排上了

要说冬奥会最出名的美食，你可能想不到一个我们日常生活中最常见的美食~韭菜盒子，却因为一个小姑娘吃它而火了吧！

这几天网上议论最多的就是在北京冬奥会上，我国的滑雪女将谷爱凌，焦点不仅仅是她为祖国摘得2金1银的好成绩，还有她在等待成绩时吃的韭菜合子，引发了一股热潮，连外媒都对她手里的“大饼”感兴趣，网友们更是纷纷开始尝试“奥运健儿同款美食”，今天我也安排上了，皮薄馅大，这味道太鲜美了，闻到满屋子的香味，孩子都不睡懒觉了，一口气吃掉五六个，真解馋。

话说韭菜盒子其实是最简单的家常饭了，要想好吃记住以下两点，包你烙出柔软又鲜美的韭菜盒子。一是要烫面，烫面柔软劲道，凉了也不硬。二是韭菜切碎后一定要加点色拉油锁住水分，这样再拌馅不会出水，做到这两点好吃的韭菜盒子就OK了。

韭菜是一种营养价值极高的蔬菜，被称为春天第一鲜，初春时节的韭菜品质最佳，此时吃它正当季，难怪小将谷爱凌爱吃它，百转千回，经典老味道，真是百吃不厌，你也试试吧，千万别错过吃它的最佳季节。

韭菜性温，具有补肾起阳，润肠通便、疏调肝气，增进食欲，促进消化的作用，还能快速排出体内垃圾，助力健康，减肥瘦身，多吃也不会长肉肉，春天吃它正当时。

【韭菜盒子】所需食材：面粉400g；鸡蛋5个；韭菜400g；油适量；盐适量；蘑菇粉适量；胡椒粉适量；蚝油适量。

做法及步骤：

和面：面粉一分为二，一半开水烫面，一半常温水和面，然后晾凉揉在一起（电视剧），盖上保鲜膜饧着。半烫面柔软劲道有弹性，凉了也不硬。也可以全烫面，更柔软。

准备饺子馅：如果早上吃，最好前一天晚上将韭菜去掉杂质，在淡盐水中浸泡10分钟以上，然后反复清洗干净，控净水分。早上直接将韭菜切碎，然后拌上点色拉油锁住水分，这样做不耽误时间，简单快手。

鸡蛋打散，搅拌均匀。炒锅加入适量的油，多加一点，拌馅时不用另外加油了。油开倒入蛋液，迅速用筷子搅拌，越碎越好。

将所有食材加入盆中，加入盐、蘑菇粉，胡椒粉、蚝油拌匀，喜欢的放点虾皮，味道更鲜美。

饧好的面团揉成长条，均匀地切成若干个面剂子，是平常包饺子的两倍大就好。擀成饺子皮，包大馅，皮薄馅大才好吃，捏个花边更好看。也可以用两张饺子皮包成圆圆的盒子，随个人喜欢吧。

电饼铛薄薄地刷底油，码入包好的韭菜盒子，然后盖上上盖，上下火中温慢慢地烙。

上盖压不实的话，感觉煎得不够理想，可以翻面再煎一下。

出锅装盘，满屋子的香味，这才是春天的味道。

它是春天第一鲜，难怪小将谷爱凌爱吃它，今天我也安排上了，全家人都爱吃，你也试试吧，春天的味道千万别错过。欢迎留言、点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！