多伦多华人酱油厂遗址要被保住了：73年历史值得铭记！

据报道，多伦多市议会定于本周三（9月28日）决定，是否应该将一栋对华人社区具有特殊意义的建筑物列为遗产房（Heritage Property）。这一指定，可以防止它因新建公寓大楼而被拆除。

这栋位于Queen Street East和Leslie Street的两层建筑，曾经是Lee Food Products的所在地。该公司生产和分销中国百合（China Lily）酱油——一款许多加拿大人会备着的调料，甚至后来成为卑诗省土著菜肴的重要组成部分。

Lee Food Products的总裁Christopher Wong说：“这是我的家族遗产。”

“很高兴知道我们的产品受到了全国这么多人的喜爱。我们已经成功将它打入千家万户，让它受到几代人的喜爱。”

2020年，该公司在Leslieville经营了7年多后，搬去了士嘉堡。这栋废弃的建筑是在2021年11月被购买的。

新业主希望建造一座8曾高的出租楼，包含126个单元。但是多伦多保护委员会已经向市议会建议，将其指定为遗产建筑。如果市议会批准该提议，那么这将使市政府在此物业的维护、改建或拆除方面，拥有更大的发言权。

CBC Toronto联系了该物业的当前所有者，但被告知他不想发表评论。

唐人街历史学家Arlene Chan表示，根据安省遗产法来保护这座建筑的意义重大，不仅对多伦多的华人社区如此，对这座城市也是如此。

Chan说：“保护我们的历史非常重要。”

“这座城市有很多重要的建筑已被拆除，这让我很伤心，但我知道还有更多的建筑需要我们去拯救。这些建筑讲述了很多故事。”

Chan说，这家酱油公司在成立时，华人居民面临着许多障碍，包括1923年出台的《华人移民法》，严格限制了可以从中国移民到加拿大的人数。该法案直到1947年才被废除。

多伦多保护委员会在提案中写道：“Lee Food Products公司以其广泛分布的中国百合牌酱油而闻名，从当时华人居民在加拿大社会面临系统性障碍开始，一直在帮助推广中国食材。”

此外，该委员会还指出，提交给市政的重建申请中，并不包括经济适用房。

多伦多遗产保护服务局的高级经理Mary MacDonald说，这栋前工厂体现了加拿大华人历史上的一个重要故事。

“近年来，历史保护领域已经扩大到重视讲述非凡故事的‘普通’建筑，尤其是那些对种族和文化多元化社区具有重要意义的建筑。”

该公司具有超过73年的历史

1947年，Yeat Lum Lee开设了Leslieville工厂。该工厂一度雇佣了多达50名员工。Lee于1962年去世，将工厂交给了家人。

在2013年，Christopher Wong在母亲去世后继承了家族企业。他的父亲也在5年前去世。

Wong拥有法律学位，没有兄弟姐妹的Wong，决心专注于家族企业，去完成父母的遗愿。

Wong说，他记得小时候，在70年代，他会和父母一起去工厂旅行。“我父亲每天都会去办公室，而我母亲则是看书。”

“我记得那时候去工厂，是非常美好的回忆，那里很忙碌。我只记得去那里，感觉很自豪。”

Wong还说，仅仅是考虑将该工厂列为遗产，就已经会让他的祖父感到“谦虚”。

“我感到非常欣慰的是，这座城市正在考虑表彰我祖父对华人社区，以及整个多伦多所做出的贡献。”

“我一直以为我们没有受到什么关注。”