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注意:宣称健康的食物不健康 美FDA改28年漏洞

宣称“健康”的食物,却含有高糖分,这样还能算是健康吗?美国食品药物管理局(FDA)最近将针对食品包装上宣称的健康定义,重新讨论规范,以免误导民众。

美国食药管理局将重新定义健康一词。翻摄CNN

美国有线电视新闻网报道,目前美国市面上有5%食物宣称健康食品,符合FDA对此包装行销用词规范。要使用健康一词,每一份营养含量都有限制,特别是胆固醇、糖、饱和脂肪与钠,还要含有特定含量以上的维他命A、C、钙质、蛋白质与膳食纤维,这项定义自1994年推出后就没有更动过。

但仔细阅读宣称健康的谷片含量可发现,它们含有高糖份,却技巧性地符合健康定义。鲑鱼还有多不饱和脂肪,就不符合健康定义。

未来修正方向会避免指出单一营养素,还会考量食物包含营养素的多样性与浓度。例如包含某一种特定食物族群或子族群,像是水果、蔬菜、乳制品。

特定营养素不得超标,像是饱和脂肪、钠、额外添加糖分。以谷片为例,如果要宣称健康,应该含有三分之一的全谷,饱和脂肪不得超过1公克,钠不得超过3毫克,添加糖不得超过2.5公克。

非营利组织公共利益科学中心资深合伙人葛林多(Eva Greenthal)表示,此次政策推出后冲击不大,原本有健康一词的食品就不多,新政策只是让宣称健康的食品更少。民众真正想了解的其实是哪些食物“不健康”,而对健康食物定义并没有帮助。

葛林多指出,有大量的实验研究更倾向于营养警告,因为它对消费者的选择产生了重大影响,并提高了在杂货店购物时选择的食物整体健康性。

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