1. 无忧资讯 /
  2. 本地 /
  3. 喝酸奶患癌风险下降19%,真的吗? /

喝酸奶患癌风险下降19%,真的吗?

“肯定是酸奶的营养更高!现在的人都流行喝酸奶了,谁还去喝牛奶啊?”

“酸奶酸溜溜的,都不明白有什么好喝的,一点奶味都没有,你看看你,喝那么多酸奶有长高过吗?”

“我每次喝完牛奶都会拉肚子,都不知道里面加了什么添加剂,不说了,我去旁边超市买瓶酸奶喝。”

以上是来自“酸奶党”以及“牛奶党”之间的对话,可能不少人也好奇,到底是哪个营养更高呢?小九还听说“酸奶是抗癌之王”,到底靠不靠谱呢?

一、喝酸奶能抗癌?研究告诉你答案

近年来,关于酸奶和癌症、疾病之间关系的研究有很多,不少研究都发现了酸奶和癌症成反比关系,具体是什么情况呢?

一项发表在医学期刊《Nature Medicine》上的研究指出,酸奶中的活菌产物CBM588,能够通过肠道微生物调节晚期肾癌免疫治疗的疗效。

研究人员通过对30名中位年龄为66岁的患者,按2:1比例分组,并分别接受CBM+双重免疫检查点抑制剂疗法,以及仅使用双重免疫检查点抑制剂疗法,进行了12.2个月的随访调查。

结果发现,CBM588组的患者有74%的人病灶减少,79%的患者病情得到控制;对照组只有50%患者病灶减少,40%患者病情得到控制。

另外,四川大学华西基础医学与法医学院邓振华教授团队在分析了190多万人的研究数据之后,发现发酵乳制品的摄入能够降低癌症的发病风险。摄入发酵乳制品的人群,患癌风险降低了14%,常喝酸奶的人,患癌风险降低了19%。

多项研究都发现了喝酸奶似乎真的可以“抗癌”,这是为什么呢?

营养师范志红解释道,酸奶中含有丰富的钙质、酪蛋白、乳清蛋白、有益微生物等。钙质能减少某些情况导致的细胞增生,减少肠癌的发生几率。乳清蛋白和酪蛋白可以调节胃肠激素增加饱腹感,有助于控制血糖。

四川大学华西医院临床营养科副主任营养师柳园提醒:首要的前提是一定要先保证选择合格的酸奶,合格的酸奶中益生菌、蛋白质含量都符合标准,才能有更好的养生效果。

但需要注意的是,酸奶中含有大量有益成分,但要想通过喝酸奶来达到抗癌或者预防癌症的目的,显然还是不太现实的。因此,小九提醒大家,比起各种“食疗”来预防癌症,日常养成健康的生活习惯的防癌效果会更明显、更靠谱。

二、酸奶VS牛奶,哪个更健康?

谈起日常中常见的奶制品,那就非牛奶和酸奶莫属了,两者对人体都有不少的健康益处,那到底是哪个更健康、更有营养呢?

1、酸奶

每100克含糖酸奶中,含有3.5克蛋白质、13.6克碳水化合物、133.1千卡热量、100毫克钙以及7.2克脂肪。

2、牛奶

每100克全脂牛奶中,含有3.6克蛋白质、5.0克碳水化合物、73.8千卡热量、120毫克钙以及4.4克脂肪。

对比可以看出,酸奶和牛奶的蛋白质和钙含量都很丰富,而且营养都很丰富。

不过牛奶中的蛋白质含量、热量、碳水化合物、脂肪等含量,要比酸奶高一些。酸奶相比较来说更易消化吸收,对于乳糖不耐受的人群更加友好一点。

膳食指南建议,每天奶制品的摄入量应该控制在300克左右,因此最好是一天喝一杯220毫升左右的牛奶,再喝一杯100克的酸奶。

三、每天一杯酸奶,或能收获3个益处

酸奶作为一种常见的乳制品,受到了很多人的喜欢,其实食用酸奶的好处也很多,每天一杯酸奶,或能收获X个益处。

1、促消化

酸奶中蛋白质含量丰富,更容易被人体消化吸收,而且酸奶中还含有乳酸,能够抑制有害微生物的繁殖,促进肠胃的蠕动,提高营养物质的吸收率。

2、缓解腹泻不适

酸奶中的乳酸、活乳酸菌等物质,能够缓解腹泻不适。

3、改善口臭

酸奶中含有益生菌、维生素D,能够杀灭口臭细菌,改善口臭症状。

对于平常消化不良的人、慢性病患者、乳糖不耐受人群以及免疫力低下的人,可以适当多喝酸奶。但对于肠道有损伤,或者存在腹泻症状的人,则不建议喝酸奶。

四、喝对酸奶,要认准这三个“关键词”

市面上其实有着不少“假”酸奶,表面宣传有着各种各样的好处,实际上对人体的作用微乎其微。

市面上的酸奶,按照中国食品安全标准,可以分为酸乳、发酵乳、风味酸乳、风味发酵乳四种。按工艺则可以分为凝固型酸奶、搅拌型酸奶两种。

那真酸奶长啥样呢?要认准这三个关键词!

糖:酸奶瓶上的碳水化合物含量,一般指的就是含糖量,建议选择碳水化合物不超过12%的酸奶,不然就可能会面临糖分超标;

蛋白质:酸奶的蛋白质含量应该在2.3%以上,这样的酸奶更适合选择;

是否冷藏:酸奶有活菌型酸奶和灭菌型酸奶之分,活菌型酸奶需要冷藏;灭菌型酸奶不含活性乳酸菌,无需冷藏,常温放置即可。两者的区别主要是一个有乳酸菌,一个没有,其他的营养物质差不多,可以自行按需要选择。

建议平常选购酸奶时,尽量要避开带“风味”两个字的酸奶。这种酸奶商家为了改善口感,在其中添加了谷物、果粒、果蔬、糖分等物质,糖分含量要比酸奶高一点,不建议经常饮用。

小九提醒大家,喝酸奶建议要学会看糖分含量、蛋白质含量、是否需要冷藏等,当然选择适合自己的酸奶更为重要。

网友评论

网友评论仅供其表达个人看法,并不表明 51.CA 立场。