零卡饮料、甜品代糖含量高 增加心脏病

丁四醇是玉米发酵后自然形成的糖分，完全没有热量，却有普通糖的70%甜度，因此常被用来制造食品和饮料，例如“怪兽能源”（Monster Energy）饮料。

克里夫兰诊疗所医生发表的研究报告指出，常见的低热量代糖丁四醇（Erythritol，又译赤藓糖醇）会提高心脏病和中风的风险， 减肥族请留意。

这群医生在“自然医学”期刊发表的研究发现，丁四醇会促进血小板凝成有致命之虞的血块。

丁四醇是玉米发酵后自然形成的糖分，完全没有热量（卡路里），却有普通糖的70%甜度，因此常被用来制造食品和饮料，例如“怪兽能源”（Monster Energy）饮料、“黑罗顶”（Halo Top）品牌的冰淇淋和“追求”（Quest）营养吧无不拿来当作甜味剂，让产品香甜可口。

诊疗所心脏血管与代谢科学部主管海珍（Stanley Hazen）说，参加研究的人喝了含丁四醇人工添加剂的饮料之后，血液中连续好几天血小板凝块的风险远高于饮食当中，不含这成分的人。

他说，联邦公卫单位的饮食指南对于丁四醇以及食品成分标志的规定，都很模糊，为了民众健康，提高大家的健康意识，他认为政府应该提出更严格的管理规定。

“黑罗顶”（Halo Top）品牌的冰淇淋以丁四醇当作甜味剂，让产品香甜可口。Getty Images

海珍说，有些产品的成分标志，根本不显示“丁四醇”这个字眼，而用“用天然产品人工加甜”或“零糖分”等字句描述丁四醇。

他说，近年来，丁四醇等增甜剂极受欢迎，可是，确有必要对代糖的长期效应做深入的研究，｢心血管疾病是累积一段时间造成的，心脏病已成全球第一大死因，我们必须确定，入口的食物不是隐形的肇因。”

他和研究同仁经过3年的观察，发现美国和欧洲4000多名志愿接受试验的人，如果血液当中含丁四醇成分，心脏血管出问题的机率大于其他人。分析血液和协小板的关系，也发现丁四醇似乎有促进血液凝块的作用。

研究发现对低卡、低糖、低碳水化合物（糖）饮食的人，尤其有参考价值，因为糖尿病、肥胖症等疾病才“避糖”的人，恰好也是可能因此承受丁四醇不良副作用的人。