吃4000年前的绝种动物?生技公司制作"猛犸象肉丸"

一家澳洲生技公司在星期二表示，他们打造出了一颗最稀奇的肉丸，那是用灭绝几万年的猛犸象肉所做的。由于发布的时间在愚人节的前几天，因此有些人认为这是愚人节玩笑，但该公司强调，他们是在展示自己的生技肉品技术。

美联社报导，3月28日，荷兰阿姆斯特丹科学博物馆有一场独特的发布会，标题是“房间里有一头大象：这是真的吗？”随着发布会召开，他们展示了放在玻璃钟里的一颗暗红色肉球，并宣称那是猛犸象肉丸。

澳洲初创公司Vow的创始人提姆‧诺克史密斯(Tim Noakesmith)说：“这是真正的创新技术。”

“这叫做细胞培养肉(cell-based meat)，由动物细胞制成。不需要杀死牲畜来获得，不杀生，而且对环境也好。”

诺克史密斯说，这枚肉丸是用猛犸象的遗传密码，至于缺失的部分，就用现存的近亲非洲象来填补充缺失部分，并嵌入绵羊细胞。在实验室里细胞会繁殖，累积到有足够的肉纤维，就能卷成肉丸。

全球有100多家公司也有类似研究，以细胞培养方式，制作肉类产品。专家表示，这项技术相当不错，如能广泛采用，全球肉类生产对环境的影响，可望大大降低。新加坡是世界唯一的批准食用细胞肉的国家， Vow公司希望在今年晚些时候，新加坡销售人造鹌鹑肉。

至于猛犸象肉丸，那是技术示范，甚至实验团体也没打算尝过，未来也没有生产计划。

既然没有要吃，那为何要做? 诺克史密斯说：“我们想创造一个话题，有些东西只有实验室做的出来。”

“同时，猛犸象也是失落与灭绝的象征。我们现在知道它们死于气候变化。因此，这枚肉丸也象征环境补救，我们是否可以创造出一些东西，让我们更好，对地球也更好。”