曾是抢手货 Instant Pot 为何沦至破产？

纽约州建筑顾问普拉特（Carmel Pratt）的慢炖锅2019年坏掉后，决定买台多功能电压力锅Instant Pot，因她认为一锅抵三锅最划算。五年后，她仍在用这台锅：“它好用得很，我觉得不需要再花钱买新锅。”

曾经生产抢手Instant Pot的公司，怎会沦落到破产？业界专家说，正是经久不坏的产品，变成生产厂商的天敌。哥伦比亚大学商学院零售研究中心主任柯恩（Mark Cohen）说，“基本上只卖几样产品，又不推出新产品的企业，已经落伍了，再不扩大业务的话，就死定了。”

食品科技业“聪明厨房高峰会”创办人、“汤匙”杂志总编辑沃尔夫（Michael Wolf）表示，多功能锅在2010年代红极一时，新冠疫情大流行初期再登高峰，如今市场已经饱和。

市场研究公司Circana指出，多功能锅的销售量去年比2021年大跌50%，2022年5月到2023年4月的总销售量也比前12个月下降20%。沃尔夫说，小厨具的生意因为利润低，本来就不好做，尤其在美国，要买新的厨房用具，大家都精打细算得很。

Instant Pot的母公司Instant Brands公司6月13日向法院声请破产保护，希望给它时间与弹性重整财务。2009年成立的Instant Pot公司，靠这能炖、能煮、能蒸还能炒的万能锅，一度成为亚马逊网站的霸王商品，2016年“Prime Day”特价日创下21.5万张订单的纪录，2019年被私募基金科内尔资本公司看上，和知名品牌康宁器皿和派热克斯玻璃餐具合并。疫情期间民众都在家煮饭，Instant Pot更是红极一时。

可是，后疫情时代来临，“Instant Brands”公司的产品销量急转直下。柯恩说，透过各种渠道推出的大量库存突然很难卖出去，这大概是Instant Pot财务陷入困境的原因。而姊妹产品派热克斯也是经久耐用，可以数十年不换，也不像KitchenAid和Le Creuset 等品牌至少推出新颜色的产品，母公司虽然也推出气炸锅等小厨具，终究难以回天。

不过就算母公司财务重整不成而走入历史，Instant Pot、派热克斯和康宁器皿的品牌产品，可能被另一家公司买下，继续流传人世。