左宗棠鸡、炸蟹角…“美式中餐”打入北京

美式中餐向来用于形容在美国遍地开花、口味经过改良的菜系，也被戏谑为“中餐第九大菜系”，符合各族裔对中餐的想象，却跟能在中国吃到的正宗中国菜相差甚远。

近来，不少北京网友在小红书上分享，北京一处美食城新开了一家“美式中餐”，有卖左宗棠鸡、芝麻橘子鸡、炸蟹角、芙蓉蛋等在美华人再熟悉不过的菜，也吸引不少人尝鲜。

这家叫做竹子快餐的美式中餐店藏身在北京亮马桥附近的一座美食广场内，菜单中英夹杂，最显眼的是“进店必点”的“招牌左宗棠鸡”。菜品的价格基本在16到50人民币（约2.2到7美金）一道。除了菜名让人倍感熟悉，外貌的包装也是经典的白底红色印刷的饭盒款式。

根据自媒体“餐企老板内参”报导，开店的是三位朋友，其中两人曾是淮南菜的厨师，另外的则是店长，因为从美国加州回来后发现“国内餐饮业没有这样口味的餐厅，想要开一家尝试一下”。店主提及在美国风靡各州的中式快餐“Panda Express”作为例子。

小红书上不少网友发出探店体验。有的指出这类似“斯哥德尔摩综合征”，即犯罪中的被害人对加害人产生好感，来讽刺美式中餐竟然被引入中国的现象；有的认为这是留学生回国之后，思念美国生活情绪的一个出口，“好多年没吃了，勾起不少回忆”。