多伦多这家以贵出名的中餐厅 被一次查出17项卫生违规

北约克的一家高档中餐厅因多项违规行为被提出警告。

据多伦多公共卫生部门表示，位于3401 Dufferin St.（也就是Yorkdale Shopping Centre）的渔膳房（Yu Seafood）餐厅于10月6日接到了17项违规指控，其中包括五项严重违规、八项重大违规和四项轻微违规。

渔膳房餐厅目前在多伦多地区有两家分店，分别位于列治文山和Yorkdale。此次收到违规警告的是位于Yorkdale Shopping Centre的分店，不过该分店仍然允许对公众开放。

渔膳房餐厅以其对中餐的“精致和现代”诠释而自豪，专门提供粤菜和川菜，同时北京烤鸭和点心是其招牌菜品。

渔膳房餐厅的五项严重违规包括：未能确保食品处理者按照必要的标准洗手以防止食品受污染；未能确保餐厅的存储架设计防止污染；以及未能保护食品免受污染或掺假。

卫生检查员还指出，该餐厅没有将潜在危险食品存储在摄氏4度至60度之间的内部温度，并且冰没有以卫生的方式储存。

至于八项重大违规行为，该餐厅中处理食品的人员无法方便地使用洗手台，并且这些洗手台没有储备足够的肥皂和纸巾。

此外，渔膳房餐厅使用的食品设备构造不牢固，设备表面存在与食物接触处的裂缝，机械设备没有得到维护，无法提供足够的化学冲洗，并且在冷藏设备中没有提供温度计。

此外，使用的餐具不符合“易清洁形式”的要求，还用脏毛巾清洁与食物接触的物品。

这家餐厅的四项轻微违规都与食品处理的后厨有关：后厨本身没有保持卫生；地板和天花板没有保持清洁；房间内还存放着不经常使用的设备。

在多伦多餐厅的违规行为详细列表可以在DineSafe网站上找到。