把加拿大的秋天做成香水,是什么味道?
秋天,很美!秋天,还很好闻!
Photo:Destination BC/Kari Medig
阳光变得金黄而浓郁,
风,变得凉爽怡人,
连它吹来的气息,
都变得不一样了。
经过一个盛夏的成长,
一切都变得成熟而笃定。
此时,加拿大BC省
散发着独属于秋的气息。
Photo:Destination BC对于气味,人们的记忆最长久。当你不经意闻见某个味道,它会撩起原初的感觉,唤醒旧时的记忆,让你情不自禁,无从设防。这个现象被命名为“普鲁斯特效应”。
Photo:Destination Vancouver/Hubert Kang
如果可以,
BC君很想把BC秋日酿成一支支香水,
送与每位来这里赏秋的人。
当你与BC告别,
每一支香水的气息,
都将打开一段美好的记忆
立即带你返回BC。
第一支香:雨林秘境
狂野苔藓木质调
前调:香柏、雪松
中调:泥土、苔藓
后调:枫糖、芥末、烟熏
在加拿大BC省,
森林覆盖率超过64%,
这里更拥有大面积的珍稀温带雨林,
它们四季常青,全年郁郁葱葱。
其中,最著名的便是
大熊雨林(Great Bear Rainforest)。
6万公顷的面积,
占世界仅存的沿海温带雨林的四分之一。
Photo:Destination BC/Yuri Choufour
大熊雨林,
是地球上保存最完整的原始温带雨林。
里面高大的云杉和雪松,
通常树龄超过千年,
高度可达60-70米。
地上、树干上遍布幽绿的苔藓和地衣,
更为它增添了童话和神秘感。
身处其中,
松柏清香和苔藓幽凉萦绕鼻尖。
Photo:@infiniteinspiration.ca via Instagram
秋天,大熊雨林里更加生机勃勃。
此时,
是观赏雨林中野生动物的最佳时机。
Photo:Destination BC/Ted Hesser
每年的8月下旬到11月,
正是鲑鱼大量洄游的季节,
在这段时间前往大熊雨林,
你可以目睹许多神奇的景象。
从太平洋返回出生地产卵的鲑鱼,
在河流中前赴后继。
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而众多的白头鹰、海鸥、渡鸦和其它食鱼鸟类
早已守候在岸边
海浪孤军奋战,
大熊家族出动,
都加入捕食者之列,蓄势待发。
这种壮观的场面,一年一次,十分壮观。
Photo:Destination BC/Sean Scott
如果看饿了,
你可以用更精致的方式品尝三文鱼~
三文鱼经过木炭精心炙烤,
配以枫糖浆、芥末和一点点醋,
这味道,将一直萦绕舌尖。
Photo:Tourism Vancouver Island/Jordan Dyck
第二支香:活力之海
清爽海洋调
前调:海盐、藻类
中调:香柏、云杉
后调:奶香、苹果酒
BC省拥有27,000公里的漫长海岸线,
约6000个海岛,
秋天,金色的黄昏下,
海风转冷,
海浪变得更具爆发力,
让大海的气息变得更冷冽清新,
而又别具一种平静和温柔。
Photo:Destination Vancouver/Nelson Mouellic
温哥华岛上的
托菲诺(Tofino)和尤克卢利特(Ucluelet),
无疑是BC省最适合观海浪的地方。
Photo:Destination BC/Jordan Dyck
到了深秋,
迎来了“观浪”的季节,
它们位于加拿大最西方,
面向太平洋,
风暴来袭时,最先抵达的就是这两个小镇,
因此吸引许多摄影师到此拍摄巨浪的照片,
看着浪花打上礁石所产生的爆发力,
是另一种肾上腺素激增的行程。
Photo:Tourism Vancouver Island/Ben Giesbrecht
秋天,
海浪变强,海水尚暖
海滩也变得更加宁静
对于当地人而言,
此时,正是最好的季节。
各种冲浪活动,也会在此时举办。
如果你是资深冲浪爱好者,
一定不要错过秋天的托菲诺。
Photo:Destination Canada/Brian Caissie
在托菲诺和尤克卢利特之间,
也有一系列长短不一、景色迥异的步道,
比如荒野太平洋步道(Wild Pacific Trail)、
帆船湾步道(Schooner Cove Trail)、
雨林步道(The Rainforest Trail)、
月半湾步道(Half Moon Bay Trail)等等,
沿着它们穿越古老森林、海滩以及小岛,
可以感受海风和森林的双重清新。
Photo:Tourism Vancouver Island/Ben Giesbrecht
而如果想要放松度假,
就去盐泉岛(Salt Spring Island)吧。
盐泉岛是南海湾群岛中人口最多,
而且也是最受游客青睐的岛。
郁郁葱葱的山林、葡萄园以及松弛的海边生活,
使得这里一年四季
都是备受加拿大人喜爱的度假胜地。
Photo:@ttaravatt via Instagram
而越来越多的艺术家、
作家等也都来到盐泉岛隐居、创作,
让这里被称为艺术家的小岛
和北美最佳创意小镇之一。
Photo:@carolynnlacasse via Instagram
盐泉岛属于独特的地中海气候,
一到秋天,变得更加舒适怡人,
松弛感满满。
整个秋天,这里都热闹非凡。
Photo:@jack_palma via Instagram
你可以去参加一年一度的苹果节:
参观果园,品鉴各个品种的苹果,
品尝美味的苹果馅饼,畅饮美味的苹果酒。
这就是独属盐泉岛的果香。
Photo:Destination BC/Andrea Johnson
还可以去逛逛岛上最受欢迎的农夫集市。
盐泉岛上有200多个独特农场,
许多当地的农场主,
都会拿着自己生产的特色有机农产品售卖。
特别热闹丰富。
Photo:@lyndsey_eden via Instagram
在集市上,
你可以品尝盐泉岛上出产的
特色羊羔肉、海鲜以及水果。
而美味的山羊奶酪和绵羊奶酪,
则是盐泉岛最著名的特色美食,
如果喜欢吃奶酪的话,一定不要错过。
第三支香:秋日微醺
甜蜜果香调
前调:苹果香、葡萄香
中调:酒香、橡木
后调:咖啡香
尽管,任何时候都是探索
欧垦娜根山谷(Okanagan Valley)的好时机,
但秋天,无疑是最好的。
这片温哥华和落基山脉之间美丽肥沃的河谷,
有着丰富的自然馈赠
是名副其实的加拿大“果篮子”,
向来以果园和葡萄园而闻名
Photo:Destination BC/Robb Thompson
秋天,
山林被镀上明亮耀眼的金色,
欧垦娜根湖(Okanagan Lake)愈加澄净
果园挂满了最诱人的紫与红,
散发出甜蜜的气息。
Photo:Destination BC/Tanya Goehring
这里还有170多家获许可的酒庄。
秋天,
酿酒师正加紧地将新年份的葡萄酒
装入酒罐和木桶中。
而你可以跟随导游前往各个酒庄,
去品尝它们珍藏了有些年头的美酒。
Photo:Destination BC/Hubert Kang
一年一度的秋季欧垦娜根葡萄酒节
也会在十月底举行,
这场欢乐的庆典持续十天,
各大酒庄都会带着它们的特色美酒参加,
你可以品尝各种精美葡萄酒和小食。
加入葡萄园之旅,
不仅可以去体验丰收的乐趣,
还可以在葡萄藤间享用午餐。
Photo:Destination BC/Patrice Halley
除了葡萄酒,
这里还有本地生产的苹果酒,
各种精酿啤酒,
都能让你体验微醺的喜悦。
你可以沿着精酿啤酒之路(BC Ale Trail),
去探索欧垦娜根地区的四十几家精酿啤酒厂。
而最不可错过的地方
便是彭蒂克顿(Penticton)
2020 年,《孤独星球》杂志
将彭蒂克顿命名为加拿大“精酿啤酒之都”,
这里有八家精酿啤酒厂,
各种餐厅和酒吧,
为想畅饮一番的你提供丰富选择。
Photo:Destination BC/@vancouverfoodie
去果园采摘苹果和南瓜,
也是充满乐趣的秋日体验。
在位于弗农 (Vernon)的
戴维森果园(Davison Orchards),
你可以上午乘坐复古款的拖拉机,
去到果园里采摘苹果。
Photo:Destination BC/Andrew Strain
下午,
让孩子跟农场的小动物一起玩耍,
你可以在农舍咖啡厅沐浴秋日暖阳,
欣赏美丽的湖光山色。
品尝农场新鲜出炉的苹果馅饼。
Photo:Jordan McGrath/Tourism Vernon
秋日的欧垦娜根正如香醇美酒,
愈品尝,愈沉醉。
第四支香:百年盛放
优雅花香调
前调:菊花、大丽花
中调:青草、枫树
后调:茶香
秋日,
位于维多利亚的布查特花园
(The Butchart Gardens)
绚烂而优雅。
这座世界知名的花园,
从1904年开始修建,
已经穿越了100多年的岁月。
而从三月到十月,
它一直花团锦簇,暗香浮动。
春天,郁金香和樱花争奇斗艳
夏天,玫瑰香气迷人沉醉。
Photo:The Butchart Gardens
而此时,
花园中唱主角的成了菊花和大丽花。
它们开得热烈张扬,毫无保留,
让每个到来的人都心情明媚。
Photo:The Butchart Gardens
而当之无愧的大明星是枫树,
它们披上红色和金色的盛装,
让人忍不住驻足观看,流连忘返。
Photo:The Butchart Gardens秋天,
是参观其中日本花园的最佳时节,
这里有70多棵日本枫树,
从明媚的橙到耀眼的红,深浅不一
它们照亮了幽深静谧、流水潺潺的日式庭院。
Photo:The Butchart Gardens
行走在涉水步道上,
仿佛走入古老画卷
美到让人想叹息。
Photo:The Butchart Gardens
不要错过花园中的下午茶,
坐在满布窗户的餐厅里,
边赏花,边品茶,
精心调配的英式茶饮温暖肺腑
搭配核桃馅饼和南瓜拿破仑,
滋味丰富,余韵悠长。
Photo:@brittnyism via Instagram
第五支香:五湖四海
多元美食调
前调:生姜、青柠草、葱、芫荽、胡椒
中调:丁香、豆蔻、青柠、罗勒、
后调:烘焙香
除了欣赏美景,
BC省的美食也极为吸引人。
温哥华是个妥妥的美食之城,
它是拥有专属米其林指南的城市,
8家餐厅获得米其林一星餐厅的肯定,
12家餐厅上榜了
必比登美食推荐(Bib Gourmands),
还有40家“特别推荐”的餐厅,
共60家餐厅入选。
Photo:Vision Event Photography Inc.
除了本身依山傍海,自然条件优越,
可以产出丰富优质的农产品以及海鲜。
BC省还是一个多元文化交流融合的地方,
来自五湖四海的优质食材、
丰富前沿的烹饪手法,
让BC省的美食香气,
吸引全世界的饕餮客。
Photo:Coast Mountain Photography唐人街美味中餐的香气扑鼻,浓郁鲜美;
东南亚菜的灵魂香料,独特清香;
法式大餐常用的迷迭香、百里香,优雅迷人;
意大利菜中的罗勒,愉悦直接。
在温哥华,
让全世界的美味绽放于你的舌尖味蕾。
Photo:Destination Vancouver/Suzanne Rushton秋天,
加拿大西海岸出产的螃蟹、斑点虾和生蚝,
肥美鲜嫩。
此时来温哥华,
开始一场美食之旅(Foodie Tour),
正当其时。
Photo:Destination BC/Hubert Kang
深入到温哥华的大街小巷,
品尝城中最有代表性的餐厅,
Photo:Destination Vancouver/Nelson Mouellic
或者去到
格兰维尔岛公共市场
(Granville Island Market Tour),
这里是温哥华最受欢迎的公共市场,
摊位上摆满了丰富新鲜的蔬菜水果,
店铺里有充满异域风情的各国美食。
你可以在这里体验充满活力的文化,
同时品尝20多种加拿大特色美食:
当地奶酪、优质熟食、酵母面包
还有入口即化的甜甜圈。
Photo:Destination Vancouver/Kindred & Scout还可以参加正宗亚洲美食之旅(Authentic Asian EatsBy Vancouver Foodie Tours)去里士满(Richmond)品尝全北美最好吃的中餐。各种美味的饺子、点心、珍珠奶茶,绝对会抚慰你的中国胃。
Photo:Tourism Richmond
BC省有很多种性格,
狂野,但也温柔,
优雅,但也很爱冒险。
它也有无数种香气,
每一种,
都像是打开它每种性格的小小切片。
有没有哪种气味会勾起你在BC省的记忆呢?
或者你最期待品味BC的哪一种香呢?
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