以色列：沙漠不毛之地 竟变身欧洲果篮

以色列面积只有欧洲的500分之1，全国3分之2是荒地沙漠，年雨量不到500毫米，具有耕地价值的地区仅约3分之1，又加上冲突频繁、缺水是以色列的特点，但以色列的农产品出口，却占欧洲的40%，这个沙漠比绿地还多的国家，究竟是怎么成为农业奇兵呢？

高科技滴水装置 扭转沙漠气候

以色列拥有“欧洲果篮”之名，但耕地资源和淡水资源严重缺乏，为了有效率达到目标，靠“高科技”去逆转局势，使其农产品大量出口。

以色列常年气候温暖，成为该国天然优势，使其能够在欧洲寒冷的冬季种植出有机产品，因此也有“欧洲冬季厨房”之称，而以色列的出口旺季是每年的1月至3月。

对农业生产来说，恶劣的自然环境完全是一个噩梦的存在。以色列水工程师布拉斯（Simcha Blass）1960年发明了滴水装置，也让滴水装置技术成为以色列的专有特色，让以色列成为全球最具代表性的节水农业国家。

以色列农民 用一台手机就可监控作物生长

以色列人知道，与其费尽心思去种水稻、小麦这样耗水量大但收成不佳、利润较低的作物，不如耕种蔬菜、水果、花卉等附加值高的经济作物，通过进出口贸易换汇，实现农业发展。在滴水装置技术的推动下，以色列农业不仅可以提供全国95%所需食物，更可以大量出口，占据欧洲至少40%的市场。

之后在科技演变之下，以色列滴灌设备1980年代已经开始使用微电脑控制，到现在的科学农业还衍伸出灌溉高效用水、滴水和温度控制、根区温度优化、冷凝灌溉、云端提供农业专家资讯、盐水浇灌法等，以色列农民只要透过一台手机，就可以随时监测作物状况并以无线传输将资讯上传至云端，随时操控。

水资源短缺，以色列就将85%的废水重新再利用，以盐水浇灌法去栽种番茄等较耐旱作物。为了种植出新鲜蔬果，以色列减少使用农药，建置防护措施、使用大规模诱捕的数据库、虫害监测等等。

根据以色列农业部统计，利用高科技，可以让农业生产增加17倍。以色列还结合专属独卖策略，帮助农业创新产品和提高技术优势，保有农企业的竞争力与利基，同时将以色列农业开发技术推向世界。

在传统的商业概念中，专属独卖会被质疑限缩市场和销售量，但签署专属独卖协议，可以为下游通路商确保专属市场，对于上游农企业来说，专属独卖策略不仅可以提高农业创新产品进入国际市场效率，也能减少国际行销和人事的成本。

基因技术只产母鸡 解决蛋荒

禽流感、俄乌冲突，冲击许多国家鸡蛋产业，今年全球都面临缺蛋问题，就连以色列也不例外。以色列在新冠疫情时，也曾出现囤蛋潮，导致蛋荒，但面对缺蛋问题，以色列直接科技来解决。

母鸡下蛋，蛋还要经过筛选才可以进到消费者市场，又或者是养育。因此以色列干脆直接利用基因科学，研发出一种只生母鸡的新技术，这项技术正接受美国食品暨药物管理局和以色列农业部审查。

巴勒斯坦激进组织哈马斯（Hamas）10月7日突破边境，袭击在边境举行的音乐节和以色列南部的集体农场，造成上千人丧生，还有多人被绑至加萨作为人质。

值得关注的是，许多被被哈马斯武装份子杀害和俘虏的外国人是亚洲移工，在以色列的医疗业、农业、建筑业和工厂中工作。

面对资源不足的现实，以色列很早就开放农业移工。（法新）

利用农业移工 解决劳动力不足问题

泰国是以色列最大的移工来源国之一，在以色列农业的外国移工市场上占据主导地位，人权观察组织（Human Rights Watch）亚洲区副主任罗伯森（Phil Robertson）表示，多达2万名泰国劳工生活在以色列各地的偏远农场和沙漠地区，包括靠近加沙。

由于农业的工作型态、环境、劳力问题，以色列评估过，仅靠国内劳工根本没有办法运作。面对资源不足的现实，以色列很早就开放农业移工，走进农场，经常可以看到一位以色列籍场长，底下劳是泰国籍或者其他国籍。

以色列农产量占全国市场4成，农粮生产占11%。以色列约一半面积是半干旱的土地，加上强敌环伺，政府与国民强烈的忧患意识，因此在不论军事或农业上，以色列发展出先进科技，提出有效又低成本的解决方案。

以色列将农业结合高科技，在劣势中生存，让传统农业不再只是传统农业，不仅达到自给自足效果，还对外出口了大量农副产品，创造许多让人惊艳的成绩。