全球每天浪费逾10亿人份食物 而近8亿人遭受饥饿

在3月30日国际零废弃物日即将到来之际，联合国环境规划署27日发布报告，指出全球每天浪费的食物总量超过10亿人份，而世上同时却有7.83亿人遭受饥饿之苦，三分之一的人面临粮食短缺问题。

环境规划署周三发布的《2024年食物浪费指数报告》显示，2022年人类总共产生10.5亿吨的食物浪费（包括不可食用的部分），相当于人均132公斤，占消费者可获得的所有食物的20％。在2022年浪费的食物总量中，有60％发生在家庭层面，其中食品服务业占28％，零售业占12％。

数据证实，食物浪费不仅是“富裕国家”的问题，在高收入、中高收入和中低收入国家，家庭食物浪费的平均仅相差人均7公斤。同时，气温较高的国家似乎产生更多浪费，可能来自于这些国家消费更多含有大量不可食用部分的新鲜食品，或缺乏完善的低温运送系统。

通常在农村地区浪费的食物较少，理由也许在于更多的食物残渣用于宠物和牲口的喂食或家庭堆肥。报告指出，加强减少食物浪费并提升循环性预计尤其有益于城市地区。

根据近期数据显示，食物损失和浪费产生了全球8％至10％的温室气体排放，几乎是航空业的5倍，并占用了相当于全球近三分之一的农业用地，导致生物多样性严重 丧失。 据估计，粮食损失和浪费造成了约1兆美元的全球经济损失。

报告指出，食物浪费让环境、社会和全球经济付出了巨大代价，确保食物进入人们口中而非垃圾掩埋场至关重要。