“上海稳得福”烤鸭 宾顿市飘香

首家中国大陆国营企业与加拿大企业合资兴建的食品企业 -- 上海稳得福（加拿大）食品有限公司昨日在宾顿市正式开业，该公司生产的烤鸭等系列地道中国食品即将在 2、3 个星期内面市。

由中国上海食品（集团）公司与加拿大华洪食品有限公司共同投资300 多万加元创办的“上海稳得福”公司设在宾顿市，工厂面积达两万余尺，厂房的设计和改造都按照加拿大食品检验署的要求进行。

“上海稳得福”公司执行副董事长兼华洪食品有限公司董事长马开廉表示，优质的中国产品不但受到华人社区的欢迎，主流社区也越来越喜欢中国食品，潜在的市场需求非常广阔。

马开廉说他走遍美国各州及欧洲各国，发现中国的饮食文化在加拿大发展得最好，这可能与加拿大鼓励多元文化的发展国策有关，而中国的饮食文化是中国文化的重要组成部分。

马开廉在加拿大经营的华洪食品有限公司，生产传统风味的小笼包、水饺、和云吞等，颇受本地华人和主流社会的喜爱，但他认为华洪的开发能力有限，因此萌生与国内著名食品企业合资办厂的想法，生产优质的中国食品，并利用华洪已有的销售网络推广新产品。

经过近两年的筹备，终于在此创办“稳得福”，目前该厂处于发展初期阶段，在此阶段将生产烤鸭、老鸭汤、薰蹄等 13 种产品，以后将逐渐增加产品品种，并计划将市场拓展至全加及美国东部各城市。

“稳得福”公司董事长王鸿英说，与华洪合资建厂的上海食品（集团）公司是中国一家主要的食品生产企业，在中国生产食品品种达 400多种，其研制生产的烤鸭、老鸭汤和系列蹄膀等极受欢迎。随着中国加入世贸组织，中国政府鼓励企业到海外发展。“稳得福”是上海食品（集团）公司在北美的第一个投资，今后仍将在调查加拿大市场后，不断开发新产品。

据马开廉和王鸿英介绍，由于加拿大不许中国肉类进口，因此几乎所有材料都是加拿大本地出品，经过精心研制推出，例如厂家特意将加拿大的鸭子带回中国，经过 10 多次的实验，研制出适合北美烹饪的烤鸭。

此外，因为在中国烤箱仍不普及，生产的烤鸭是卖热的，而为了方便北美的食客，这里的烤鸭以创新的方法生产和包装，顾客买回家后可以存放，想吃的时候放进烤箱烤 20 多分钟，就可吃到美味脆皮的烤鸭，方便之极。

昨天品尝了该厂产品的来宾都赞不绝口，中国驻多伦多总领事陈小玲直称“真好吃”、“真香”和“真棒”。陈小玲相信，这些高质量的中国食品一定会受到市场的欢迎。 （乔森林）