多少大学生，瞒着家长在宿舍开发"人情世故"课

毕业十五年了，所以我压根没反应过来，为什么八月底九月初的火车票售罄频率这么高——直到过安检时发现排在我前面和后面，无数张稚嫩的面孔。他们推着五颜六色的行李箱，和无数在安检外的家长拥抱告别。

对哦，大学开学了。

几个女孩正在站内重整自己的李箱，箱子里塞满了花花绿绿皱皱巴巴的塑料袋，显然父母最后时刻又塞进来几袋特产；小红书也适时开始推我大学生的开学吐槽：“高铁车厢里全是碎掉的大学生”“学校超市会惩罚每个开学才收拾行李的人？”“大学生开学宿舍实用好物”…

点开几个，蚊帐、床帘、拖鞋、置物架、洗衣液、 电脑架，感觉开学就是领着父母给的俸禄给自己在远方置办个小家啊，对了，怎么几乎没有做饭利器？！估计吐槽的都是年轻大一新生，不懂得大学里还有一门隐藏学科：宿舍做饭学。

要知道当年的我们，进大学校园学的重要知识之一，就是如何在极限条件下吃到好吃的。在宿舍里用各种意想不到的方法搞饭吃，用最朴素的方法拉近舍友之间的关系，可是我们不同校园里的共同必修课呐！

暑假过后，大家从老家返校，五湖四海的美食为了同一个革命目标聚集到一起来。什么哈尔滨红肠、山东熏鸡、河南变蛋，味蕾得到不同地域风味的安抚，吃东西的兴致也从踏上火车那一刻涌现出来。

每每回忆起当年同宿舍其他人携带的美食，我就不太能理解如今奔赴校园的大学生为何破碎。每次的开学就是一场瑶池赴会，是各路特产和美食的多向奔赴啊！

我下铺的星星就是一位出色的搬运工。生长在朝鲜族家庭的她，老妈出来做的小菜堪称一绝。更令我们无比感恩的是，星星每次都不负众望，大包小包的出现在大家面前。

此时她已经不再是星星，而是太阳，我们所有人都围着她转。

包里的苏子叶是用辣酱腌透的，摞得一层又一层，没有东北咸菜那么齁，却滋味十足；韩式酱牛肉里的牛筋被卤得清澈透亮，虽然只有微微的酱油香，但只要入口就停不下来；还未彻底变红的干辣椒腌制后，有一种说不清道不明的糯糯口感，在我们之前的饮食经验里从来没有过，星星说这叫“干辣椒皮”。

大家先是把自己从老家带回的特色小零食塞到星星柜子里，再跟她一起享用朝鲜族小菜，配餐则是用热水刚刚泡好的大米锅巴。打那之后的一周，我们都不再需要掐时间去食堂排队吃饭，而是集中火力消灭那些老家带回、无法长期储存的食物。

创意在这一刻无限爆发，什么“饭扫光韩式辣酱黄瓜熏鸡红肠沙拉”，特点就是百搭各种主食。无论米饭、馒头还是方便面，在它面前都会如风卷残云一般，被我们一扫而光。

下课回来，大家会学着用海苔包米饭，追试吃朝鲜族饭店。从快餐入手，要一份韩式拌饭或石锅拌饭套餐，之后再品尝门槛高一点的生拌牛肉。可生鸡蛋+生牛肉的组合实在让人心里发怵，毕竟我们都是吃熟肉长大的孩子。可星星呢，她只用一句话就又激发了大家的好奇心：“亲爱的，你们相信奇迹会发生什么？”

“相信！” 我们抓起筷子，将生牛肉、生鸡蛋搅拌均匀，竟然还不错！唯一的小秘密是，当晚上家长定时打电话开始“吃了么，吃什么了，跟谁一起吃”的灵魂三问时，我们都没敢告诉他们：今晚我们宿舍一起吃生肉了。

“人多吃饭香”的老理儿，会使任何一个食欲寡淡的人在上了大学不自觉地开启“充气式增肥“的模式，好像食物在这里被施了魔法，所有挑食的毛病都会在无形中被治愈。

什么“少吃方便面，一点营养都没有！”，上了大学，啧啧啧，各宿舍悄悄采购一口小锅，逛超市再抢些打折火腿肠。鸡蛋找个阴凉处多多储备，溏心荷包蛋都成了“麻麻嘚”的小事儿，绿叶菜随意买一丢，一碗健康意味浓厚的方便面就大功告成了。

这还不止，下一步还会开始测评挑选方便面，大学四年买过的方便面品牌之多，完全可以写一本前新媒体时代的《方便面测评大全》。而且，一个不接受反驳的观点：宿舍里煮的方便面，至今堪称人生之最好吃！

你想想，大家齐心协力把汤汁熬透，火腿肠煮软，面条青菜断生，香味随着阵阵热气散发出来。于是乎，能坐着的坐着，不能坐着的站着，每个人端着自己的小碗，一边从锅里捞面，一边用小碗接着吃。

吃法上也是“八仙过海，各显神通”。比如我下铺星星喜欢方便面就大蒜，一口面，一口蒜，吃得那叫神采飞扬；隔壁床小南通常只需要一袋涪陵榨菜（说是为了减肥），并小口咀嚼十五下；小梦，王致和臭豆腐忠实粉丝，一开瓶就能把吃面氛围推向高潮…

所以，方便面盛宴通常伴随以下对话结束：

“我好像没吃饱。”

“七分饱可以了，我妈说不能吃太饱。”

“下次换个土豆炖排骨味的。”

“好！下次还是我来煮。”

我人生很多的烤串儿知识，也是在大学时期习得。什么时候放孜然，什么时候放辣椒粉，如何观察老板今天的串是不是新鲜，怎样跟老板聊天可以让自己点的串烤得更焦香一点…

大学时代吃过的每一次烤串儿都有学问，都写满故事。

盛夏来临，校园旁边的那条后街上总是坐满大学生，每桌都有一位在“会过日子+占小便宜”思想的指导下，搞到各种打折优惠信息的室友。比如对面串吧开业，扎啤畅饮，宿舍姐妹们立刻出手，人手一杯，满100减20，那就点些不知道是什么的凑单。那时候的下馆子，吃得是一种初生牛犊不怕虎的精神。

吃串也不仅是吃串，串可以是肉串的串，也可以是串联的串。年轻的荷尔蒙在夜幕大排档浓度特别高，不少爱情也会在这个时候悄然开花。当年帮舍友小南追求心仪已久帅哥的场景，如今还是我们每次同学聚会的谈资：

小南瞬间把嘴巴里的烤串儿咽下去，直勾勾的盯着径直走来的帅哥，然后亲眼见证帅哥在最后一秒把头转向了门口一位剥毛豆的女生，并开口：“不好意思同学，玩游戏输了，受到的惩罚是向你要电话号码，可以帮个忙么？”

众目睽睽之下，又是如此帅哥，他怎么…. 唉！坐在一边的我们大嚼特嚼，失落地不行不行，连老板娘大婶儿都看不下去了，结账时忍不住指点一番：“姑娘们，下次别点羊枪羊蛋大腰子了，咱就稳稳当当吃点肉！”

姑娘们也后悔了，走出串吧身体就开始飘摇，还有人提议所有的背包都背着压一压，生怕自己一会儿会飞起来。

吊帅哥无过的小南是真的飞了，一口气冲到操场跑圈，认真的样子就像女版阿甘，怎么喊也喊不回，最后还是烤串儿在胃里折腾得天翻地覆，让她停下。当然，烤串儿也在胃酸“哇”的一声助力下，回归大地。

过来人都心知肚明，四年的宿舍美食节终会落幕。但从宿舍里学会的奇妙吃饭创造力，会不知不觉扎根今后的人生里。

离开校园后的我们，在残酷社会面前又当了很久的学生，我们小心翼翼地规划一个月几千元工资，宿舍的苦中作乐可能是大学里最实用课程之一，那些勤俭节约，在有限的环境里创造无限美味的记忆，成了让我们掌握在平凡里持续有趣生活的重要技能。

一个简单蒸锅能做三菜一汤，一块羊肉能变出六个菜，一包黑芝麻糊能做麻薯也能做蛋糕… 后来的我们真切体会到，每所大学都是一座霍格沃兹，坐动车赶去开学的你我，就是现实里的哈利波特。课堂上的内容可能不太记得，但下课后，我们都曾一起修炼属于自己的奇妙法术。