全世界最好吃的汉堡不在美国

从麦当劳到温蒂汉堡，美国虽是最大速食连锁店的发源地，也被认为是发明汉堡的国家；但已不再是世界顶级汉堡的故乡。

每日邮报（Daily Mail）报道，根据“米其林汉堡指南”，欧洲的一家连锁店摘下2024年“全球最佳汉堡”的桂冠；这是第一次由美国以外的餐厅获得此项殊荣，来自纽约的知名Pizza Loves Emily餐厅去年曾名列榜首，今年落居第二。

即使许多德国人认为他们的祖先在汉堡市发明了这道美食，但最好吃的汉堡甚至不在德国，而是在西班牙。Hundred Burgers在瓦伦西亚（Valencia）有四家餐厅，马德里（Madrid）有三家，在2024年全球最佳汉堡排名榜跃居榜首。

该餐厅最受好评的关键在于其120天熟成的牛肉，被形容为“入口即化”，以及“超级爽脆”的培根。Hundred Burgers共同创办人艾历克·冈萨雷兹（Álex González）在接受西班牙媒体访问时表示，对他们来说，获得这项肯定有如实现了毕生的梦想。他说，他们创立这家汉堡店的目的，就是要做出能受人肯定的经典汉堡，但从来没有想过会被选为世界上最好的汉堡，“这是莫大的荣幸”。

Hundred Burgers是经过多年的研究与努力才达到这个目标。2017年，冈萨雷兹与合伙人艾兹奎尔·莫德津（Ezequiel Maldjian）前往纽约，进行为期四天的纽约 15大汉堡之旅。

他们最初的目的是为了改善冈萨雷兹母亲餐厅的汉堡，但这次旅行启发了他们开设汉堡专门店的灵感。2020年，Hundred Burgers开了第一家店，并迅速赢得“西班牙最佳汉堡”奖项。

在这份汉堡排行榜上的其他顶尖竞争者包括：在芝加哥、纽约设有分店的Au Cheval、巴西圣保罗的Holy Burger以及瑞典斯德哥尔摩的Funky Chicken Food Truck。来自英国曼彻斯特与伦敦的Burger & Beyond则无缘前五名，位居第六。

2024年全球最佳汉堡排名（从第十至第一）

10. Soul Coffee Beer - 瓦伦西亚

9. AMBOY Quality Meats and Delicious Burger - 洛杉矶

8. Bleecker - 伦敦

7. Pastis - 纽约

6. Burgers & Beyond - 伦敦、曼彻斯特

5. Funky Chicken Foodtruck - 斯德哥尔摩

4. Holy Burger - 圣保罗

3. Au Cheval - 芝加哥、纽约

2. Pizza Loves Emily - 纽约

1. Hundred Burgers - 瓦伦西亚、马德里