周末下厨：如何在加拿大自制四川泡菜

没买到泡菜坛子，用了IKEA的密封罐子做。

原料：冷开水，盐，红糖，白酒，花椒，生姜，小尖椒，蔬菜。

制作：

TIPS：

1，蔬菜洗好，一定得晾干，不然容易起白沫。

2，出现白沫后，放一点白酒和生姜可以缓解情况。

在我做泡菜的时候，因为不知道该放多少比例的调料，所以第一批出来的泡菜偏咸，等一个月过后，味道就很纯正了，酸酸辣辣，非常下饭。

另：多伦多似乎没卖白酒？我在这里用的是伏特加代替白酒。

欢迎来我的博客：夜色