又创新高！中国这行业300万家倒闭

中国2月消费者通膨率出现2024年1月以来最快的下降速度，引发人们对通货紧缩螺旋的担忧。2024年，全国关闭的餐饮企业数量达到历史新高，接近300万家。

根据企业工商资讯查询平台“企查查”（Qichacha）的数据显示，全国关闭的餐饮企业数量接近300万家。业者称，“在北京、上海、广州、深圳等一线城市，餐厅每月的关门率都超过10%，有时甚至超过15%。”

分析家称，中国餐馆的平均寿命仅500天左右，北京的餐厅寿命最短仅一年。

食品业分析师朱丹蓬（音译）表示：“中档企业更容易破产……因为它们的成本效益不高”。一位38岁的二手厨房设备销售商也称，“对于普通人来说，开餐厅几乎注定会失败”。

除了关店潮外，也引发一场价格战，食品供应商提供的咖啡价格为9.9元人民币，四人套餐价格为99元。2024年，许多餐厅倒闭，中国食品和饮料行业的收入成长将从2023年的20.4%放缓至微不足道的5.3%。幸存者不得不大幅削减利润率以维持经营。

业者将价格战追溯到2023年，当时中国解除了疫情限制，在房地产、教育、金融和科技等行业大规模裁员之后，大批新人涌入餐饮业。恶性竞争循环最终会让消费者付出代价。

业者指出，一旦餐厅无法再亏钱，他们就会想方设法赚钱，而他们只能透过降低食材的品质来做到这一点。

中国一位二手厨房设备销售商称，“对于普通人来说，开餐厅几乎注定会失败”。（路透）

在北京奥林匹克公园附近一个荒废的商场里，一家面包店连锁店的经理将开业14个月后的倒闭归咎于每月5万元人民币的高昂租金和低客流量。他表示，“人们就是没钱，或者即使有钱，他们也不愿意像以前那样花钱，因为钱太难赚了。”

在中共本月召开的重要立法会议上，中国官员承诺加强打击“内卷化”或过度竞争，但餐饮业是问题最明显的领域之一。