特稿：小心！健康食物会这样伤害你

多维社记者林紫乔报导／鱼类、早餐榖片、酸奶等食物原本是美味又健康，直到它们经过了食品工厂的加工之后，情况可能就变了一个样。食品经过加工的程序越多，它变得不健康的程度也越高。最健康的食物是那些你在它的包装上、找不到複杂成分表的那种。下列五种原本健康的美食，可能在不知不觉当中伤害你与你的家人。

1、鱼肉。市售的冷冻鱼条所使用鱼肉通常是鳕鱼，一种相当健康美味的鱼类。但是这种条状食物中除了鱼肉之外，还包含了20多种被列在包装上的其他成分，比起鱼肉来，它们相对的对人体不是太有好处。近年来许多医生劝告人们要多吃鱼类，因为鱼肉比起牛肉和猪肉，拥有较多的健康脂肪和较低的不健康脂肪。当你购买加工鱼肉食品，或是在速食店点购炸鱼，鱼肉带给你的坏处开始超过好处。

2、酸奶。如果你吃的是手工自製酸奶，也就是自己利用益菌发酵牛奶，你的身体将充满高量健康的蛋白质、钙和维生素，这种食物就算是对牛奶难以消化的人，也可以轻易吃下。但是反观美国市售的酸奶，它的添加成分与製作方式让酸奶的健康大打折扣。

3、罐装浓汤。喝汤是一种极为健康的饮食习惯，不仅成本不高、製作简单，更重要的是汤裡的营养满满。比如午餐准备一份自製汤品再配个麵包，绝对让你的肚子和荷包都很饱足。但是如果你选择的是罐头浓汤，裡面的成分包括盐巴、脂肪、人工添加剂、防腐剂、水、以及少的可怜的红萝卜。吃下一份罐头汤，你将吃入 1,000毫克的钠，这是你每日建议摄取量的一半之多。

4、绿茶。绿茶在亚洲是极为普遍的健康饮品，内含大量的抗氧化剂以及其他健康成分，科学研究已经证明，绿茶拥有抗癌、预防心脏疾病等多种功效。但是多数的美国人并不习惯它的味道，因此你可以在超市购买到的绿茶产品，在它的健康标志下，都含有大量的糖分以及人工添加物，让绿茶本身的好处一扫而空。

5、早餐穀片。真正的早餐穀片，应该是包含麦子、大麦、米和燕麦等健康的穀物，这些东西都是对人类至关重要的食物，裡面包含蛋白质、健康脂肪、和维生素等无敌的健康组合。然后这种食物经过製造商的加工后，成为小片、酥脆的早餐食品，真正的穀物也变为充满糖分、玉米糖浆、盐、食用色素和防腐剂的东西。请尝试使用燕麦加上葡萄乾，或用大麦加上100%的水果，都远比超市购买回来的早餐榖片健康与便宜。