练就火眼金睛！“挑蟹师”炙手可热 薪资上看2万

大陆南京农业大学高淳螃蟹养殖合作基地的技术人员展示捕捞到的螃蟹。（摘自中新社）

金秋时节，正是蟹肥菊黄的好时节的同时，有一类人练就一身“火眼金睛”，要吃上好吃的螃蟹可少不了他们；他们既是螃蟹的“品质守门人”，也是“定价师”。据了解，目前“挑蟹师”可谓供不应求，市场薪资行情更是直线看涨，平均收入在每月2万元人民币左右。

大陆央视新闻报导，作为全大陆河蟹的主产地之一，江苏泰州兴化迎来丰收，交易市场上也热闹起来，来自各地的采购商络绎不绝。

挑蟹师虞成斌指出，腿一定要硬、要用力，软的就不行。翻一下肚子看一下，里面一定要红，越红越好。经过我们的手挑选蟹，好的一百多元，不好的十元、二十元一只，所以一只蟹品质好坏就在挑蟹师的手上。

虞成斌进一步说，挑蟹师不光会挑，而且还会看螃蟹，能挑多少比例的精品蟹，螃蟹能成活多少天，心中都有数。天气不好的话，螃蟹容易死，怎么预防这个都很重要。

市场总经理焦开勇表示，目前整个市场的挑蟹师在1500名左右，平均每家档口需要10位左右的挑蟹师，缺口还是蛮大的，缺口量达600名到900名，挑蟹师的平均收入在每月2万元左右。