安省酒水要涨价！新规一来，餐厅和便利店都顶不住了

安省酒类市场的多项新政策即将生效，部分酒类产品的价格在新的一年里可能会上涨。

这些变化源于安省省长福特推动的酒类销售体系扩张与现代化改革。改革已使啤酒、葡萄酒和即饮酒（coolers）开始在便利店销售，The Beer Store的门店规模大幅缩减，空瓶回收体系也正在调整。

政府去年宣布改革时表示，在全新批发定价体系于2026年推出前，所有零售商都可享受来自LCBO的10%批发折扣。今年春季，政府又以应对美国关税影响为由，临时将酒吧、餐厅和便利店的折扣提高至15%。

这一临时措施将于12月31日结束。部分商家表示，这可能意味着他们不得不把成本上升转嫁给消费者。

4成餐厅处于亏损状态

Restaurants Canada总裁兼CEO Kelly Higginson表示，餐饮业本就利润微薄，41%的餐厅处于亏损状态。随着折扣下降，自1月1日起，部分餐厅很可能会提高酒水价格。

她在采访中说：“我们在食品、保险、商业租金等方面都面临两位数的通胀压力，几乎什么都在涨。”

“菜单价格的上涨一直低于成本上涨幅度，但酒水价格我们必须上调，因为我们已经无法继续通过提高食品价格来消化成本。”

加拿大便利店行业委员会（Convenience Industry Council of Canada）总裁兼 CEO Anne Kothawala也表示，部分便利店可能不得不提高酒类售价。但业内更担忧的，是即将到来的全新成本结构。

根据新安排，LCBO将成为唯一的酒类批发商，并在供应商设定的价格基础上，加入税费、加价和各种手续费。一些业内人士担心，这一新公式会让部分零售商的成本高到难以承受。

去年秋天，多家大型零售行业协会致信财政厅长Peter Bethlenfalvy，要求将原定 1月1日 实施的新定价模式推迟。信中写道：“在分析LCBO提出的新定价模型时，我们发现LCBO对价格影响的预测与行业对零售和餐饮端涨幅的估算之间存在显著差距。”

联名机构包括：便利店行业委员会、Restaurants Canada、Beer Canada、Drinks Ontario、Spirits Canada以及安省餐饮与酒店协会。

政府发言人在声明中表示，已在“听取利益相关方的反馈”，并决定将新定价体系的实施时间推迟至4月。

部分业内人士希望，这意味着LCBO会在此之前调整定价公式。Kothawala在声明中表示：“我们将继续就拟议定价结构的问题与政府沟通，确保任何调整都能反映行业的特殊性，并维持消费者价格的可承受性。”

回收体系调整，或再推高价格

另一个可能推高消费者价格的因素，是酒类空瓶回收制度的变化。

按照去年的改革方案，自1月1日起，所有销售酒类的杂货店都应接受空瓶回收。但杂货商对此表示反对，近期与政府达成协议，由The Beer Store继续负责押金回收体系。

消费者仍可在The Beer Store门店退还空瓶并领取押金，而相关成本将由杂货商承担。杂货商可能会通过提高酒价，将部分或全部成本转嫁给消费者。

加拿大独立杂货商联合会（Canadian Federation of Independent Grocers）公共政策与倡导事务高级副总裁Gary Sands表示，杂货商对酒吧、餐厅和便利店的折扣从15%回落至10%感到满意，因为这“让竞争环境更加公平”。

此前，杂货店并未享受15%的临时折扣，却要承担额外的回收成本，便利店则被豁免，同时拿到的折扣还更低，因此一直对此表示不满。