太吓人！“牛排纹肌肉”刷屏，这种吃法正在毁掉无数人

 一项最新研究显示，长期大量摄入超加工食品，可能导致人体肌肉内部脂肪显著增加，甚至在医学影像中呈现类似“高脂牛排”的纹理，这一变化或与多种健康风险相关。

该研究发表在医学期刊 Radiological Society of North America 旗下期刊《Radiology》上。研究人员通过核磁共振成像（MRI）分析发现，一名62岁女性的大腿肌肉中布满细密脂肪纹理，而其年度热量摄入中约87%来自超加工食品。

据CNN报道，研究主要作者、来自 University of California, San Francisco 的研究员Zehra Akkaya表示，该参与者的饮食主要包括冷麦片、糖果及含糖饮料等。

（CNN）

肌肉“藏脂”或预示健康问题

研究指出，这种隐藏在肌肉纤维之间的脂肪会削弱肌肉质量，影响肌肉再生能力，从而增加疾病风险。

分析显示，即使在尚未出现膝关节骨关节炎症状的人群中，肌肉质量下降的迹象已提前出现。另一名摄入约29%超加工食品的女性，其肌肉脂肪沉积明显较少。

专家指出，肌肉质量下降与膝骨关节炎密切相关，而该疾病是全球最常见的关节疾病之一，影响约3.75亿人。

与多种慢性疾病相关

研究人员强调，超加工食品已被证实与肥胖、癌症、心血管疾病、2型糖尿病及抑郁症等多种慢性疾病有关，甚至可能缩短寿命。

数据显示，美国成年人超过50%的热量来自超加工食品，儿童比例更高达62%。

与热量无关 与食品类型相关

研究分析了615名约60岁参与者的数据，发现无论总热量摄入多少，超加工食品摄入比例越高，肌肉中的脂肪含量就越多。

研究人员表示，这表明问题不仅在于“吃多少”，更在于“吃什么”。

不过专家也指出，该研究为观察性研究，尚不能证明因果关系，但两者之间存在明显关联。

仍有可能改善

专家表示，肌肉脂肪沉积并非不可逆。通过健康饮食和适度运动，可以改善肌肉质量。

建议选择低冲击运动，如椭圆机训练、力量训练等，重点锻炼大腿、臀部和小腿肌群，以保护膝关节。

在饮食方面，专家建议减少超加工食品摄入，多选择天然食材，如全谷物、蔬菜、水果和豆类，同时避免含糖饮料。

研究人员总结称，长期饮食结构对肌肉健康具有重要影响，减少超加工食品摄入或有助于降低未来健康风险。