营养专家提醒，豆制品无法替代乳制品

据新华社乌鲁木齐电 针对目前部分人群选用豆浆作为营养补品替代牛奶，专家近日指出，这种做法并不可取，乳制品的营养价值是不可替代的。

中国医师协会营养医师专业委员会副主任委员、新疆维吾尔自治区人民医院临床营养研究所所长范旻接受记者采访时表示，受“三鹿事件”的负面影响，一些家长开始给孩子喝豆浆以替代牛奶，这是不可取的。对于孩子尤其是婴幼儿来说，乳制品是其成长发育过程中的必需品，其中富含蛋白质、维生素、磷、钙等营养物质，对婴幼儿来说是豆浆不可替代的。

那么，在众多奶制品如鲜奶、酸奶、奶粉、乳饮料等之中，消费者如何做出选择呢？范旻认为，从营养和安全的角度出发，他更提倡消费者经常饮用酸奶。经过发酵而成的酸奶利于人体消化、吸收，部分营养要素比鲜奶还要高，适合更广泛的消费人群。同时，由于加入抗生素的鲜奶是无法发酵成酸奶的，因此，好的酸奶保证了抗生素不超标，这就是为什么酸奶比牛奶更可靠的原因。