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美公司召回受沙门氏菌污染花生酱饼干

新华网华盛顿1月18日电 美国麦基食品公司18日宣布,自愿召回两种可能受沙门氏菌污染的花生酱饼干。

麦基食品公司说,两种可能受污染的饼干分别为小黛比花生酱土司夹心饼干和小黛比花生酱奶酪夹心饼干。

最近一段时间来,美国多家公司相继召回与花生酱有关的产品。俄亥俄州国王坚果公司10日宣布召回可能受沙门氏菌污染的5磅(2.27千克)重罐装花生酱。美国著名食品生产商家乐氏公司16日宣布召回16种可能受沙门氏菌污染的花生酱饼干。

美国食品和药物管理局17日开始劝消费者避免购买含花生酱的饼干、蛋糕、冰激凌等食品,直到有关部门进一步了解沙门氏菌疫情暴发详情。

沙门氏菌是美国最常见的食品污染源。患者感染病菌12小时至72小时内会出现发热、腹泻、腹部绞痛等症状。病情往往持续4天至7天。

背景资料:沙门氏菌

沙门氏菌病是公共卫生学上具有重要意义的人畜共患病之一,其病原沙门氏菌属肠道细菌科,包括那些引起食物中毒,导致胃肠炎、伤寒和副伤寒的细菌。它们除可感染人外,还可感染很多动物包括哺乳类、鸟、爬行类、鱼、两栖类及昆虫。人畜感染后可呈无症状带菌状态,也可表现为有临床症状的致死疾,它可能加重病态或死亡率,或者降低动物的繁殖生产力。

蛋、家禽和肉类产品是沙门氏菌病的主要传播媒介,感染主要取决于沙门氏菌的血清型和食用者的身体状况,受威胁最大的是小孩、老年人及免疫缺陷个体。根据国际惯例,要求对易受沙门氏菌污染的食品进行分类管理,以使大多数食物不含沙门氏菌,从而有效预防沙门氏菌病。为此,人们在探索沙门氏菌检测方法的过程中,作出了不懈的努力,现将有关进展报告如下,并介绍两种快速检测沙门氏菌的试剂盒。

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