咖啡豆涨价 加拿大连锁咖啡店暂不跟进

咖啡批发价近来大幅上涨，但加拿大民众暂时不用担心咖啡店售卖的咖啡会涨价。与此同时，加拿大境内的大小咖啡店业主还是承认说，咖啡上涨令人担忧。

多数咖啡店喜爱使用的咖啡原料-阿拉伯咖啡豆（Arabica beans）价格自今年初以来一直朝向上通道行进，本周价格飙升至13年以来的最高点，涨幅高达45%。

商品市场分析师史密斯（Sterling Smith）说，有多种因素促使此次的价格上涨，咖啡豆供货吃紧，有些高品质咖啡豆较抢手。

对于在家自制咖啡饮用的民众来说，咖啡价格很快就会上升，这个与两个主要公司Folgers及Maxwell House拟今秋把10%的价格涨幅转嫁给消费者有关。

加拿大连锁咖啡店却表示，他们短期内不准备把一些不可预见的价格转嫁给消费者。

连锁咖啡店Second Cup总裁暨执行长毛布蕾（Stacey Mowbray）表示，她公司暂时不打算调整价格。她在安省密西沙加市办公室说：“我们以战略眼光来看待定价，暂时不用变成惊弓之鸟。”

她接著说，Second Cup使用的是最优质阿拉伯咖啡豆。

Second Cup依赖与世界供货商的长期合作关系，保障加拿大342家分店有稳固的咖啡供应。

这个策略在过去也曾帮助Second Cup公司应对类似的问题，譬如该公司就在近年发生在哥伦比亚乾燥季节咖啡供货吃紧时，顺利地获得了需要的咖啡豆。

在加拿大有785间分店的星巴克咖啡店（Starbucks Coffee）表示说要密切注视咖啡豆价格变化。

星巴克公司说要自己承担上涨部分的价格，而不打算将其转嫁给顾客，部分原因是该公司与农人、贸易商及其他商业伙伴维持著良好的关系，现在已经购入下个财年所需的大部分咖啡豆。

蒂姆赫顿咖啡店（Tim Hortons）也不打算涨价，该公司发言人莫雷利（David Morelli）不久前说过，公司依赖六个月的供货合约，以保障世界范围的咖啡店东主及顾客不受价格变化的影响。

莫雷利指出，大型咖啡连锁店意识到，咖啡涨价最终会吓跑顾客，特别是很多顾客可以在家中自制咖啡喝，民众现在才刚从经济衰退中走出来。

商品市场分析师史密斯说：“当地杂货店咖啡很便宜，民众会继续买。很多民众愿意花费5元钱消费咖啡，而一旦其价格升至5.5元，民众可能就会就此退缩。”

小型的咖啡店也表示说，短期内不会让顾客承担咖啡涨价的负担。加拿大芳香咖啡店（Aroma Espresso Bar Canada）多伦多东主戴伟增（Anat Davidz）解释说，该公司已经在一年前购买好了咖啡豆，为维持属下连锁店给顾客一个稳定的价格提供了保障。

戴伟增认为芳香咖啡店的咖啡价格在明年中旬前一直保持不变，届时是否有异动，则要视市场境况而定。