多吃水果蔬菜可以减少死于冠心病风险

欧洲研究人员进行的一项大规模跟踪调查显示，多吃蔬菜水果的人死于冠心病的风险要显著低于吃蔬菜水果较少的人。这项研究结果可以成为推动人们多吃蔬菜水果的新动力。

英国牛津大学研究人员和欧洲多国同行19日在英国《欧洲心脏病学杂志》上报告说，他们跟踪调查了欧洲8个国家超过30万人的健康状况，对这些人的平均跟踪时间约为8年半，结果显示，那些每天吃蔬菜水果数量在8份以上的人，与每天摄入蔬菜水果量不到3份的人相比，因冠心病而死的风险要低 22%。这里的一份是指 80克蔬菜水果，约相当于一根小香蕉，或中等大小的苹果，或较小的胡萝卜。

冠心病是较常见的心脏病类型，许多时候是由冠状动脉狭窄导致供血不足引起，又称为缺血性心脏病，它会引起心绞痛等症状，严重时会导致死亡。

研究人员说，现在的研究只是揭示了多吃蔬菜水果与冠心病死亡风险之间的某种联系，还不能清楚地解释其背后的深层原理。