临窗赏雪品佳肴:汉城烧韩式烧烤食记
(本网征文) 一场大雪,让整个世界变得简单而纯净。这时,最想和家人或朋友围坐一起吃烧烤。众人临窗而坐,一面观赏着天空扬扬洒洒落下的雪花,一面品味着烤炙的佳肴,那份惬意不是什么时候都能得到。
多伦多的烧烤店很多,各种风味的都有,我常去的则是一家名为“汉城烧”的韩式烧烤店。
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汉城烧在Midland和Finch交界处的Plaza里,走在Finch路上就能看到很显眼的黑底红字招牌。
这家店虽然挂着“汉城”的名,但是却彻头彻尾是中国人开的店,菜单上写的是中文、服务员也说中文。店的厅很大,可能有100多个座位,而且还有可以容纳6到8个人的长桌。不过,汉城烧临街的座位很少,如果想靠窗坐一定要去的早才可以。
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虽然是烧烤,但是桌子上没有油迹。他们的服务也不错,无论是午市还是晚市,都能做到招手就到,要的菜在5分钟只能也能上来。我有几次是Weekdays的中午去的,尽管只有一个服务员、忙得团团转,但是仍然可以保持服务质量,能做到这样也挺难得。
汉城烧的菜单分三种,午市(或宵夜)一种,每位11元;晚市两种,分别是每位16元和18元。菜单价位越高,肉菜的种类越多,中午也可以点晚市菜单。
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菜单上来,先叫小菜。汉城烧的小菜很值得推荐,口味丝毫不输于韩国店。尤其是辣白菜(韩式泡菜)和拌豆芽非常不错,总能让人回忆起国内吃到的朝鲜族大妈的手艺。
平时看人吃韩国烤肉,总看到人点上成堆的肉,把烤盘铺得满满,然后使劲往口里塞,一副大快朵颐的样子。然而——韩国烤肉却不是这么吃的,而且单单嚼肉也并无乐趣可言。肉的美味,一定要有菜衬托才能体现出来。
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韩国烤肉,一定要配上辣白菜、大蒜瓣,将它们烤至干熟,然后和烤好的肉(最好是肥牛肉或者五花肉)一起包在生菜叶里面,包的时候不要忘记再放一些特制的酱料。前后左右都包裹皮实后,满满地咬上一口、细细咀嚼、感受肉汁顺着齿颊流至喉咙的感觉,那真让人有一种说不出的快感!
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晚市菜单上,每桌附送一小篮生菜叶(7、8片左右)、一碟酱料;午市菜单就没有这个待遇了,生菜叶每篮一块钱。菜单上没有大蒜瓣,客人需要自己向服务员要,这也是免费的。
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饭后一碗面豉汤:口味不太正宗,韩国大酱汤应该是咸中带甜,但是他们家的面豉汤偏淡,这算是一个美中不足。
结账:午市一个人11元,加上单点的生菜叶、税、小费,平均一个人15元。午餐除了烤肉buffet,他们还提供各样的韩式饭菜,包括冷面、石锅拌饭、猪骨汤,价格在4块钱到7块钱之间,也是很实惠的选择。
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冷面:口味还行,就是不知道为什么他们家的冷面是意大利面做的,而不是荞麦面。
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附:汉城烧的午市(宵夜)和晚市菜单
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