有毒硼砂浸泡 广东又爆出猪肉变毒牛肉

（广州、北京、海口综合讯）继中国多地发现用牛肉膏将猪肉制成“牛肉”，广东省又爆出用有毒化学物硼砂浸泡猪肉变成“牛肉”。有业者甚至指出，其实现在各种肉类均有对应添加剂，“想做哪种肉，都有相应的粉”。

综合广东媒体报道，广东省检察院副检察长欧名宇前天在最高检察院电视电话会议上发言时披露，广东佛山市不久前办理了在猪肉中掺入硼砂等有毒有害原料假冒牛肉销售牟利的案件。

嫌犯谭姓男子将硼砂、豆粉等混合成“染色剂”，把16吨猪肉浸泡成牛肉批发给了别人，销售金额约23万4000元（人民币，下同，约4万5000新元）。

当地公安机关以涉嫌犯生产、销售有毒、有害食品罪拘捕了谭某。他坦言，用硼砂把猪肉变成牛肉，是行内的“潜规则”（不成文规定）。

硼砂又称“四硼酸钠”，主要用于清洁剂、化妆品、杀蟲剂。连续摄取硼砂会在体内蓄积，妨碍消化酵素作用，危害消化系统、引起急性中毒等。

婴儿、儿童和成人摄入量分别达 2至3克、5克、15克硼砂，即可致死。

中国明令禁止在食品中添加硼砂，但对于牛肉膏等调味品性质的添加剂，则没有禁止销售。

《南国都市报》引述海口市一名工商局官员表示，虽说可以使用，但如果商贩利用添加剂制假欺骗消费者，用以牟取暴利，当局一定从严查处。

该报指出，牛肉膏的主要成分是新鲜肉类、各种氨基酸、味精、水解蛋白等。通常，一瓶一斤装的牛肉膏可让50斤猪肉变成“牛肉”。如果一次腌制50斤猪肉冒充牛肉，可直接省下近千元成本。

海口一家调味品销售店店主说，现在很多食品都有添加剂，各种口味的肉精粉也已出现了很多年，不仅有牛肉味的，还有猪肉、鸡肉、羊肉等味道。他说：“只有你想不到的，没有厂家做不出来的。”