少盐就是健康?　研究：多吃盐也没差!

少盐、少糖、少油似乎总是与「健康」两字画上等号，不过根据路透社3日的报导，盐份摄取的多寡不见得会对你产生影响，研究指出，盐量的摄取与血压高低无关。

来自比利时 鲁汶大学(University of Leuven)的研究人员史托森(Jan Staessen)对路透社表示，他们的研究结果并不支持当今健康少盐的饮食原则。

在史托森的研究中，有将近3700个白种欧洲人参与实验，当中从他们的尿液取样，依盐份摄取量分成3个小组，分别为高量摄取、低量摄取以及一般摄取。

接下来研究人员持续追踪8年，观察他们是否有高血压及心脏病的倾向。

结果发现，这3组参与者的心血管疾病率并没有因为盐量摄取的不同而有所改变，而在参与者当中，反而是盐量摄取最少的组别因心脏疾病而死亡的机率最高(4%)，而盐量摄取最多的则最低，不到1%。

不过研究人员发现盐份摄取量长期下来，对血压的「收缩压」(systolic blood pressure)的确有所影响，不过变化相当小，对健康并无影响。

不过史托森表示，对原本就有高血压等心血管疾病的人来说，减少盐份摄取或许还是件好事，不过在他们的研究中并无发现摄取高盐份会致病。这份研究刊登在《美国医学会期刊》(American Medical Association)上。