联邦政府容许捕鲨 多市政府动议禁鱼翅

针对多伦多市政府酝酿立例禁止销售及实用鱼翅，多伦多华商会今天中午举行记者会，呼吁市政府理性处理禁止鱼翅的动议，同时继续收集公众签名，呈交市府有关部门。

出席记者会的包括联邦国会议员詹嘉礼及三十家华人餐馆业主和海味批发零售业人士。

多伦多华商会会长张小蕙在记者会上表示，鱼翅是中国人传统的饮食文化，是喜庆宴会里重要的菜式。最近据闻鲨鱼产量减少，有一些支持保护鲨鱼的组织，发出消息指出有人捕鲨取鳍后，便将活生生的鲨鱼抛回大海中，任其自生自灭。残忍的画面令人不禁要抵制华人吃鱼翅及出售鱼翅。近月来多伦多市多位议员酝酿市政府立例禁止在多伦多市 销售、藏有及食用鱼翅的动议，于是引发海味批发零售商人及经营中餐业人士的恐慌。

张小惠表示，该商会过去两个多月来多次与数十间华人餐馆及海味业商人会面，并从多方面搜集捕鲨的资料及销售数据，以提供更正确及全面的真实捕鲨情况，令市政府及公众有更全面的知情权。

据资料显示，现在全球均有严格的法例，一些数量不多的鲨鱼种类，都禁止捕捉。又每个国家都有法例规定捕获鲨鱼及鲨鳍的比例。就以加国的捕鲨业来说，联邦渔业部规定渔夫只可保留4呎以上的鲨鱼，捕捉到的鲨鱼一定要完整无缺地运回港口。在官员监督之下，确保渔获合乎法例规定后，渔民才可以将鲨鱼弄上岸，然后才可以取鳍及劏宰。

整条鲨鱼都是有价值的。皮可以制革；骨、肝、油脂可以制药、健康食品及化妆品；肉更是贫穷国家人民的主要食物(蛋白质的来源）之一。因此合法的渔民是断不会只取鲨鱼的鳍而弃掉其馀部份的。

惟独是鳍没有甚么用途，没有甚么人需要；而中国人偏就是人弃我取，而鳍竟成为华人在吃方面的偏好，亦成为千年来吃的文化。须知鲨鱼鳍本身并没有金钱上的价值，其零售价高的原因只因为后期多重加工的工序而成。

多伦多华商会秘书及前会长梁健文表示，根据加拿大统计局的数据，(加拿大统计局的网站 Canadian International Merchandise Trade Database，HS Code 030265及 HS Code 030375 附件) 加国每年输出及输入鲨鱼数以吨计。就以过去四年为例，加国新鲜和冰鲜以及雪藏的鲨鱼肉输出及输入世界各地的重量是：

加国输出重量 加国输入重量
2011年(至6月份止) 111,174 KGM 179,548 KGM
2010年 947,496 KGM 324,720 KGM
2009年 1,505,758 KGM 435,906 KGM
2008年 1,999,652 KGM 352,754 KGM

由此可知，世界市场对鲨鱼的需求量相当大，若果鲨鱼真的是濒临绝种，应该绝非是爱吃鱼翅的华人及其它亚裔的责任，而以世界上所有食用鲨鱼肉，享用所有鲨鱼产品、健康制成品和化装品人仕的责任。

若果多伦多市一旦立例禁吃、禁售鱼翅，这只会是打击市内华人的生计和文化。加国的捕鲨业会结束吗？全球的捕鲨业还不是继续吗？捕鲨人士不是还需要贩卖鲨鱼的肉、骨、肝、脂肪来营生吗？难道他们会舍得将割下的鲨鳍丢入大海吗？

多伦多华商会再一次声明该会绝对明白环境及生态平衡的重要性。但若只有多市禁止销售、藏有及食用鱼翅的动议，将会引起更多不必要的争拗条例，例如有市民在万锦市购买鱼翅，但是在多市烹调，就难以介定是否违法。若多伦多市立法禁示售卖鱼翅，将严重影响多伦多市的中式餐饮业及有关行业，甚至可能导致部份中式餐馆及海产业倒敝或迁移至其它城市，亦会引至部分行内人仕失业。此外更会严重影响多伦多市经济及旅游业。

就设立禁止销售、藏有及食用鱼翅的动议卖鱼翅附例，多伦多华商会申明环境及生态平衡并不是市政条例，若禁售鱼翅是因为环保因素，此条列应该要提交至联邦政府。

此外，多伦多华商会十间华人餐馆及海味业商人强调要解决非法捕鲨鳍的问题应该从监管捕鲨鳍的方法及执行条例入手。加拿大政府亦应从有监管合法捕鲨鳍的国家入口鱼翅，而并不是从消费者那一方着手 。若鲨鱼是濒临绝种，难到加拿大政府亦应考虑放弃其庞大的捕鲨业及出口鲨鱼？又或是劝服加拿大渔人放弃捕鲨这种生计？此外，议员更需要让全多伦多市的市民知晓全球对鲨鱼的需求量。而中国人吃的只不过是大众所弃的，大众也该尊重中国人的饮食文化！

联邦国会议员詹嘉礼认为，多伦多市政府做了联邦政府的工作，市政府应该从餐馆的卫生等方面加以管制，环保工作还是留给联邦政府来做。他又表示，多伦多市政府立例每个购物塑料袋加收5分钱，已经令部分消费者改到周边城市购物，现在对多伦多华人餐馆禁翅，只会把生意推到其它城市，对多伦多华人餐馆业主很不公平

大多伦多中华文化中心会长黄林慧龄表示大多伦多中华文化中心是支持环保的。但若鲨鱼是在合情合法下被捕捉，亦希望中国人食鱼翅这种饮食文化能得以保留。

一名出席记者会的餐饮业人士表示，鱼翅在华人餐饮业所占的比例很大，尤其是结婚喜酒宴席，没有鱼翅档次马上降低，人们会转到万锦市和烈治文山等城市，估计以婚宴为主的酒楼生意会降低三到五成，部分酒楼一定会因此结业。

多伦多华商会行政总监林绮华表示，多伦多华商会代表数十间餐馆及海味业商人收集公众签名，速请多伦多市政府能理性处理是次禁鱼翅动议，并于星期五，九月九日呈交致多市政府的执照及标准委员会。如有兴趣参与签名，或出席九月九日于多市政府的执照及标准委员会表达意见的人仕，请于八月三十日前联络多伦华商会，416 595 0313, 内线 24, 或电邮至 [email protected]