移民加拿大照样有口福：酸菜的追求

腌酸菜首先要解决缸的问题。真不知道温尼泊谁家卖缸，好不容易在ChinaTown的一家店里看到了说缸不象缸，说花盆还没有眼儿的容器，就把它当缸了，爱咋地就咋地。 那个所谓“缸”可能就是一个痰盂，小心了😁

早先听东北朋友自豪地侃过，我可以想象它的美味，很开味的菜。 这周日安徽同乡会聚会，就在一东北餐馆，其中有一道是“酸菜白肉锅”，我去尝尝。 安徽同乡会新春聚会 暨 为安钢国内亲属募捐 时间：2007年3月18日星期天2-4pm 。 地点：双福楼325 Bamburgh Circle, Scarborough, M1W 3Y1 (Warden/Steeles东南角，百宝商场内，丰华超市附近。) 主办：安徽同乡会 http://groups.yahoo.com/group/anhuicanada ，在首页点击“join this group” ，加入即可。 内容： 1、聚会：北方风味十道菜，每人10元。6岁及以下小孩免费。 2、募捐：随心所捐，以慰安亲；不论多少，都是乡情。 报名：E-mail: (Subject: name, tel.#, How many people?) Tel. #: 416-399-5333 (Kevin), 416-917-7688 (Stella), 416-885-6236 (Jim), 416-888-8923 (Judy). 注释： 1、十道菜名：豆瓣鱼，宫保鸡丁，鱼香肉丝，凉瓜煎蛋，蚂蚁上树，麻婆豆腐，五彩大拉皮，炝拌土豆丝，金钩扒白菜，酸菜白肉锅。 2、餐馆已是薄利运作，所以，不再有其他优惠。 3、餐馆需要知道大约就餐人数，餐馆最多可坐100人，所以，请勿不报和重报，以便统计人数。 4、寻求3-4名负责募捐的义工，善始善终地负责募捐事务。最好不要是同乡会现任的义工。 5、为了大家随心所捐，请捐款者来之前，将现金在信封里封好。信封上写不写捐款者姓名、联系方式等随意。

虽说我不是东北人，但酸菜鱼、酸菜白肉，在国内时，我也是每年必吃几次的（当然是去东北馆了，嘿嘿），介绍下详细的可以吗？！在加拿大用哪种白菜啊？！我住大多！！！！！看完文章，谗劲上来了，刚来时也在超市买过酸菜，吃了一小顿，剩下的全丢掉了！！！！！唉！！！！！不是味啊！！！

有酸菜就有翠花！

听说亚硝酸盐比较多