山西老板为环保清库存 免费发鱼翅

自从体育明星姚明公开反对吃鱼翅后，鱼翅在中国境内一些地方渐渐被列入餐桌上的“黑名单”。3日，山西太原一餐饮老板向当地民众免费发放2800份鱼翅，高调声称倡导“杜绝鱼翅”环保理念。

中新社报道，2011年12月27日，该酒店老板在网上发微博称：“为响应姚明等明星的号召，为了保护鲨鱼，为了保护环境，我决定从 2012年元旦起放弃销售鱼翅产品。因库存较大，销毁可惜，现决定1月3日上午10时在各店门前免费让市民品尝，一次性清仓至少2000份。”

同时，该酒店也表示，放弃销售鱼翅产品，将有5000万元人民币的损失，但是将启用新的高档产品代替。

对此举，一些人并不领情。市民姚先生称，自己是在微博上看到消息后专程赶来该酒店的。“纯属多此一举，请扪心自问，是为了宣传还是真的为了拒绝鱼翅?”

还有的市民指，这纯属在炒作，甚至是借公益之名在炫富。

面对人们的质疑，该餐饮老板称，萌生此举，是受到纪录片《海洋》的影响。“一想起称霸海洋四亿多年的生物可能因为我们的口服之欲，而濒临灭绝，我们每个人都有义务保护海洋生物。如果说宣传‘拒绝鱼翅’也是一种作秀的话，我愿意做这种秀。”

鱼翅，是用鲨鱼的鳍加工而成的一种珍贵的海产品，被称为“贵族食材”，常在各高档宴席出现。据有关专家表示，从现代营养学的角度看，鱼翅(即软骨)并不含有任何人体容易缺乏的营养物质，过度吃鱼翅可能会对人体有害。