瑞士研究发现：啤酒和牛奶 助健康苗条

最新的研究显示，牛奶和啤酒所含的隐藏维生素，有助打击肥胖、避免糖尿病以及提升肌肉耐力。

瑞士洛桑联邦理工学院(Polytechnic School)研究团队发现，牛奶和啤酒所含的「神奇分子」nicotinamide riboside(NR)，在避免体重增加、糖尿病以及提升肌肉表现上扮演重要角色。

研究成果发表在「细胞代谢」(Cell Metabolism)期刊。

在老鼠试验中，两组老鼠都摄取高脂肪饮食，但1组老鼠补充NR，另组则无。

研究发现，额外补充NR的老鼠明显增加较少体重，比没有补充NR的老鼠要少60%。

此外，补充NR的老鼠全都没有罹患糖尿病的症兆，而在补充NR10週后，老鼠的肌肉耐力表现也较好。

更甚者，老鼠的「身材」也更好，这点是研究人员透过显微镜观察老鼠的肌肉纤维得到证实。

不过研究团队领导人欧沃克斯(Johan Auwerx)表示，NR难以复制且分子非常小，「现阶段我们甚至无法估量其在牛奶的浓度，因此不太能确切知道要喝多少量才能达到效果。」

老鼠在试验过程中并未出现副作用，不久将展开人体试验。