美国富翁资助研究 3D打印肉类变现实

在网上支付公司Paypal联合创始人的慷慨资助下，味道和口感就像真肉一样的实验室“打印”出来的人造肉可能即将变成现实。亿万富翁投资人皮特-塞尔支持美国一家新兴公司研发生物打印技术，制造一种多汁的肉。

为帮助“现代牧场”公司实现这一目标，塞尔已经同意通过塞尔基金会突破实验室提供16万到22万英镑的资金。位于美国密苏里州的现代牧场公司正把生物打印肉定位为一种满足人对动物蛋白需求的更环保的方法。

联合创始人安德拉斯-福加斯一直对传统农业方将巨额资金用在饲养动物持批评态度。他表示：“如果你看一看一个汉堡需要消耗多少资源，就会发现它对环境的破坏是多么严重。” 这家公司认为，通过在一种特殊结构中小心翼翼地分层放置各种类型的细胞混合物，试管肉的生产就会变得可行。该公司正着手实现打印一小块肉的短期目标：这块肉长约1到2厘米，不到半毫米厚，可食用。但现代牧场公司承认，前面的路不会一帆风顺。

该公司递交给美国农业部的一份提议显示：“让消费者接受这种产品不可能没有挑战。我们希望它首先引起那些容易接受新事物的消费者和因伦理原因拒绝肉类的素食社区的兴趣。随着价格的下降，它还能面向对吃肉有宗教限制的大众以及那些很难买到安全肉的人群。”这家公司准备使用的具体方法仍保密。