师傅传授中秋美食 畅言教授自制月饼

大后日(30日)便是中秋佳节，“吃月饼、贺中秋”是华人传统习俗，家人如能吃到由自己亲手制造的月饼，会更是别有一番滋味。为让华裔妇女能自制月饼贺节，耆晖会属下妇女组织“畅言雅叙”约40名会员，昨日在烈市湾景社区中心跟包点师傅徐顺华学习制造台式月饼，好让赶及中秋节前为家人献上“温馨月饼”。

“畅言雅叙”主席黄曹艳屏表示，该会每月都定时为会员举办与家庭和个人有关资讯不同讲座，包括烹饪、服装、健康、医疗、文化等、旅游、探访等，让妇女可从多方面获得不同知识和服务社区。由于中秋节即至，特安排会员学习如何制月饼。由于以往曾教授过制一般月饼，今次特别由徐师傅教授制造台式月饼，让会员有新尝试。由于制台式月饼与制粤式“皮蛋酥”相近，故此昨日并一起教制作“皮蛋酥”。

制台式月饼酥皮供参考材料，油皮：猪油1磅、低根粉2磅；水皮：中根粉375克、低根粉和猪油各225克、沙糖70克、清水250毫升。

现场所见，出席的妇女都认真听讲，很多人更抄下配料数量，然后在师傅指导下亲自落手制造，当月饼成功制成，她们喜悦心情溢于脸上。

黄曹艳屏说，该会成立目的，是透过安排不同聚会活动，让一些移民加国华裔妇女加强认识各种与日常生活有关的资讯，增添生活姿采；同时透过活动服务社区，该会现有会员逾百人。

该会新一季活动已定出，分别是：10月3日秋冬防火讲座、10日耆晖会赏枫游、17日中菜知识、有问必答、24日编织乐(一)、31日扮鬼扮马Halloween；11月7日编织乐(二)、14日无记性是老态或是病态、21日中菜研习、28日授权书与平安书；12月5日探访颐康万锦护理院、12日“点点心意”点心制作、19日圣诞联欢。

逢周三举办太极操运动

该会逢星期三上午11时至下午1时集会，地点烈治文山市113 Spadina Road Bayview Hill Community Crntre，报名及查询可致电耆晖会i-Club：416-502-2323内线6248王姑娘(Shirley Ong)。另该会逢周三上午10时半至11时半，于上述地点举办太极操运动，只供“畅言雅叙”会员参加。