加国肉厂求快卫生差 走捷径缩短清洁

阿尔伯达省XL Foods牛肉包装厂大肠杆菌污染案，员工的代表工会周三批评厂方追求高速生产，不讲究卫生，当局应主持公开研讯，调查这次牛肉回收事件。

工会周三呼吁公开研讯牛肉污染事件，恰好魁北克省证实全国第12宗相关大肠杆菌感染案。

另一方面，更多产品周三回收，纽宾士域省出售的珍妮牛肉乾(Janet's Jerky)、魁省商店l'Entrepot de Viandes售卖的一种腌牛肉已加入回收清单。而加拿大食物检验局周三检讨布鲁克斯(Brooks)XL Foods厂房预检报告。

联合食物及商业工人工会(United Food and Commercial Workers)401分会主席奥哈洛伦(Doug O'Halloran)在记者会上说，布鲁克斯莱克塞德(Lakeside)加工厂要求员工快速处理牛肉，工人只好走捷径，缩短清洁程序，对牛肉消费者构成健康风险，当局应公开调查关厂相关问题。

奥哈洛伦说，工人每小时处理300到320个屠体，雇员每班割肉3,000到4,000次。他们的生产量大，较少时间消毒刀具，无法保证每次切肉都有消毒。

他举例说，牛进厂前应该清洗，确保体毛没有沾染粪便，但有时水不够热，无法清除所有秽物。屠宰场地面有时候堆积牛粪，工人跨过牛粪，往往把牛粪带进厂房。

奥哈洛伦又说，工厂聘用更多外劳，也造成问题。公司没与工会合作，确保工人接受适当训练，清楚自己的权利。他还说，举报者应受保护，工人不敢揭露问题，担心厂方报复。

奥哈洛伦指出，加拿大检验局人员到厂检查，发现安全问题，也没有权力关闭生产线，不能保证肉食安全。

XL Foods周三下午发表新闻稿，回应工会说法。它指出，管理层一向抱开放态度，愿与工人讨论工厂运作。

该厂联席行政总裁尼尔逊(Brian Nilsson)的新闻稿说：“我很难过，工会攻击许多自身会员的工作质素，我们为新工人提供密集培训计划，我们认定工人具备很高工作能力。”

厂方声明又说，XL Foods生产线速度在法例规定内。

另一方面，当局证实第12宗大肠杆菌案例。根据魁北克的调查，该省2周前的病例，与大肠杆菌0157有关联，亦即XL Foods的受查菌株。

全国大肠杆菌感染案例增加到12宗，包括阿省7宗、纽芬兰省1宗、卑诗省1宗、魁北克省3宗。

食物检验局发言人戈提埃(Lisa Gauthier)说，在XL Foods厂房内预检只是其中一步，还要经过多步程序，才能决定该厂重开是否安全。该厂9月26日关闭，9月27日吊销牌照，已回收超过1,800种产品。