大陆移民投资餐饮业 饮食经营大变天

地沟油文化来了。。。。。。。。。。

天上人间自助餐假期打的广告：中午13：99，打电话订座：15：99，到埋单时：16：99。投诉：“Sorry, 不是我听的订座电话“ 他们把中国蒙客人那套也搬过来了。

几位投资移民雄心勃勃，自以为是将这里的中餐贬得三十年不变，这不是事实。实际上这里的中餐近十年中提升很多，不管是粤菜还是其它菜系。这里的粤菜水准只是不及香港广东，远比上海北京等地的水平高。要论餐馆的豪华气派这里或许不如中國的某些酒楼。可是食物质量超过内地十万八千里。 赵鹏举那么信心爆满在这里做餐饮，但是他接手的天上人间自助餐和上一手并无大区别。那里除了搞社团活动，根本不是欣赏美食的地方。王老板的蓬莱阁不伦不类，粤菜，鲁菜，韩菜，都有，可是都不突出。而且价格和食物水准不成正比，奇贵！这样的餐厅如果不是毎月贴钱下去，一年时间都不可能撑过。可以肯定王老板根本不懂在多伦多做饮食生意，只不过是好大喜功的嗐吹而巳。

别人的生意，让人家试去吧，多说无益

本人多年前曾与很多位国内移民过来的主厨级人物相识，光北京的就有香格里拉的，建国饭店的，凯宾斯基的，北京饭店的，昆仑饭店的，长城饭店的，新桥饭店的，国际饭店的，友谊宾馆的，西苑饭店的，全聚德的，丰泽园的，仿膳的，鸿宾楼的，狗不理的。。。。现在很多人都已转行。多伦多这里就有卖餐馆厨具的和做厨房设备的曾是厨师，他们的技术都很优秀，但加拿大这里的餐厅少有国内的规模和等级，分工也没有那样的明细，老板多是半路出家，他们需要的是全能快攻型的，最好就是国内大排档的快手。去任何一家餐厅看走出来的厨师着装就基本上可以判断真伪了，国内高级厨房工作的员工基本上都有过很严格的卫生培训，工作服多是免费洗换，多年的监督已经养成规范和行为，因此工装必是干净穿戴整齐，围裙必备。反而穿著胡乱，围裙似铁甲，多是半路神人。俗话说慢工出窍活，但在加拿大，在多伦多成本的节约不要奢望有上上品。 新型餐厅的加入，一定会转变传统价格结构，要想有高级的厨艺好吃的菜肴，用汉堡包的价格，很难！新的东主的风险也在此，多伦多花费巨额餐费的必是少数，极大的投入不会有很快的回报。

现在还是少进餐馆为妙！现在的餐馆后厨简直跟化学试验室差不多了，各种色素香精做调味品，中西餐都不能免俗，尤以中餐馆为甚！至于中国产的中式调味品酱汁之类的东西，里面添加的各种防腐剂色素香精还有其他来路不明的玩意就不必详述了吧！别为了好味道而去吃垃圾了！

多伦多的中国人没有机会公款消费, 所以那些所谓的"高档"中餐馆估计没有什么市场. 还有就是, 中国的好厨师很难移民加拿大, 所以餐馆就很难上档次了.

其实做好味和健康的菜是相反的，如只要好味很易，管它健康不，这就是在中国吃到的菜，没人会想知道你健康不，只想知道好味和平不？但这里相反，人们要以健康为主，这就是为何人们感到多伦多的菜比中国味差点，但吃的比中国健康，我在中国很多时不敢在外吃就怕它不健康，好味有啥用啊。

"相当于中国大陆十几二十年前的水平，太落后了。"说此话人真扯蛋， 七八十年代的菜可比现在的菜好吃多了 。

我也正正经经说说吃吧，在国内，我就很少自己在家里吃饭，可以说，广东省各个市县当年最出名的吃的地方，我都去过了，因为我来自省级单位，去下面市县就算是上级来人了，虽然当年我只是一个普通的工程师，但是在吃喝腐败这个项目上基本是不吃亏的，粤菜的流派有几种，大的方面主要是广州的广府官菜，粤东的潮汕，粤东北的客家和粤西乡土菜，和北方菜比起来，主要是清淡和新鲜为主，广府菜也大量地采用香港的做法。菜好不好吃，除了和师傅的手艺和配料相关，还和你的口味有关，就算同一道菜，做法用料也变化很大，并不是说贵的难做的就合你口味，多伦多粤菜馆我吃了很多，从世家宝到万斤市到列支文山，几个非常合我口味的并非那些有排场的地方，我去过春秋时轩，除了菜的价格给我留下深刻的印象之外，味道并没有过人之处，那片地方南园有几道菜还可以，还有一家家族小生意的好像叫着家常菜的有好几道我都很喜欢，多伦多的粤菜馆你不能仅凭去点过一次就下结论，比如我家附近有一家开始去过不喜欢，后来把几乎所有菜都点过了才发现有几道合乎我的口味。多伦多还有几家婚宴酒家菜比较高档，可观性也比较强，并没有比广州差多少。世家宝有名的几家比如避风塘我以前去得多，印象一般般，总体来说多伦多的粤菜水平比起广州还有比较大的差距，但是也算是食肆林立，各有特色，能满足市民的需求，但是绝对满足不了中国大陆官员的要求。

"这里的粤菜和30年前的口味没有什么变化" I live in Toronto more than 30 years and I can say the 粤菜 is a lot better than 30 years ago. But there is a problem, some restaurants call themselves "高级粤菜", but the food is just the same as other "regular" restaurants.

非常支持多伦多中餐馆升级！ 多伦多的中餐饮食北美有名，品种齐全，店家覆盖面又广。这是多伦多华人的福音。 但是，多伦多中餐馆虽多，上档次的却很少。许多人时常为找不到像样一些餐厅而烦恼，只能矮子里面找长子，凑合应对。 许多比较上档次餐馆的内设还是可圈可点的，但门面基本上都很“铺面”，与国内的排挡差不多。多伦多房价要比国内便宜许多，何不营造豪华建筑经营“食府”？现在大陆来的人比例在上升，建立几个享誉北美的大型食府，市场前景看好。至少我会是常客。

加拿大的中国餐馆，一个字：脏。 大陆的，两个字：毒+脏。 中国餐馆要变干净，比母猪上树还难。

去过东北饺子王、牛羊馆等等，他们竟然在用餐地区包饺子，交叉污染，吃不死你们是好运气。

每个饭店开始的时候都是豪气冲天，最后几乎都是铩羽而归。🤨

大陆系餐馆不解决质量不稳定，过于油腻，卫生不佳， 服务不专业的问题，大多如一楼所言“开的时候都是豪气冲天，最后几乎都是铩羽而归”。毕竟食客吃的是菜，享受的是服务，土财主的装修不要也罢。

山东菜系不喜欢，而韩式菜系在Yonge St.满街都是。不要吹牛吹大了，连你自己都找不到北。

这里没那么多腐败分子挥金如土，再豪华，不赚钱还得关

好多中国人好面子，喜欢大场面，喜欢豪华摆设，喜欢所谓的高级餐饮。动不动说什么多伦多落后中国大陆几十年等。我觉着其实还是实惠，朴实点好。才会更受欢迎。来了加拿大就该适应加拿大这种朴实的氛围。个人看法。哈哈。

你们大陆先进这么多， 到时候开不好可不要嫌加拿大市民素质低。

今天的移民和百多年前没啥两样，都是靠中餐馆做生意，也是西方对中国人的印象。粤菜繁荣是因为97前后大量香港移民，而30多年不变说明本地食材，厨师等等各方面比较稳定。而中国菜，派系众多，相互不服，窝里斗是本色，在国内，以地方为主，“赚不到钱，还可以吃口饭”，但是在大陆移民混杂的大多地区，众口难调，每个饭店开始的时候都是豪气冲天，最后几乎都是铩羽而归。