2013年加拿大的菜篮子：肉类涨价最多

圭尔夫大学行政与经济学院副院长西尔万.沙勒布瓦是农业政策和食品问题领域的专家。他在《环球邮报》上撰文说，2012年加拿大的食品价格涨幅不大，水果和蔬菜价格甚至有所下降。但是2013年的食品价格将上涨1.5%到3.5%，很可能会超过通货膨胀率。肉类的价格上涨幅度更大，可能会达到4.5%。那些喜欢吃肉的人，或许得重新斟酌下一年的旅行计划或者把想买的超大电视先放一放。

2013年食品涨价的一个重要原因是2012年的天灾。今年北美遇到严重旱灾，中西部的玉米和大豆收成受影响最大。预见到饲料会因此涨价的畜牧场主们纷纷减少存栏牲畜。后果是：到来年天暖加拿大人开始摆出烤肉架时，他们会发现牛排猪排比以前贵了。

谷物市场的情况也不乐观。由于缺少用来应对突发性天灾的储存，2013年的谷物价格将在更大程度上和旱涝灾害“挂钩”，因此也将直接影响到加拿大人的钱包。

好消息是，食品零售业的激烈竞争将迫使加拿大各地的食品店尽量压低价格。另外，加拿大每年从美国进口200亿加元的食品，因此加元的强势也会为加拿大人家庭财政助一臂之力。

2013年将会有创纪录数量的加拿大人寻求食品银行的帮助。但是另一方面，加拿大人对食物的浪费是惊人的。改变购物习惯、对剩余饭菜善加利用，能节省的菜钱超过10%，弥补今后两三年的食品涨价幅度都绰绰有余。因此，我们今年或许应该把避免浪费食物放在新年愿望的头条。