营养健康教育论坛在多伦多成功举办

2012年12月9日，很荣幸得到加拿大天然健康研究院院长关键教授的邀请，我有机会参加了一次从未涉足过的健康营养领域的研讨会——由加拿大天然健康教育协会（Canadian Association of Nutri-Health Education），加拿大癌症支持者协会 （Canadian Association for Cancer Support）, 加拿大自然医学学会（Natural Medicine Health Society），多伦多社区文化中心(Toronto Community & Culture Centre ), 及加拿大天然健康研究院Canadian Academy of Natural Health共同举办的营养健康教育论坛。

论坛在多伦多市政厅Council Chamber, Toronto City Hall举办，与会的专家教授围绕着现代社会面临的慢性疾病，炎症痛症和代谢性疾病等加拿大人所关心的话题进行了演讲和讨论，同时加拿大天然健康研究院2012秋季营养班学员也借此机会举行了别开生面的毕业典礼，成为加拿大注册营养健康顾问。

科学研究表明人类的寿命可达150年，至少应该是120年。然而我们却没有多少人可以活这么久，更不要说健康地活到这个年龄。因此我们必须从环境因素和生活方式方面寻求答案：戒烟，减酒，合理的饮食和适度的锻炼，这些才是延长寿命的主要因素。而其中日常饮食营养对我们的健康生活起着极其重要的作用，我们虽然明白这个道理，实际上却对营养健康与日常生活的关系一知半解。

比如说加拿大天然健康研究院特聘教授张维本博士曾经做过一个小调查，他准备了一个小问卷：1）你有没有听说过欧米加3？ 2）如果你一周内没吃海鱼，你需要欧米伽3吗？调查对象都是中国知名大学附属医院的医务人员。猜猜他得到了什么答案？问题一“你有没有听说过欧米加3？”三分之一的人追问：“你说的是鱼油吗？”，三分之一回答“不知道”。问题二“如果你一周内没吃海鱼，你需要欧米伽3吗？”，所有参加者中除了两个人，其他人都说“不需要”。可见，即使是医务人员对健康营养的概念也不是十分了解，我们这些普通百姓想了解这些知识，更需要走很长的路了。

众所周知，营养对人体的健康起着巨大的作用。它不仅影响肌体的正常功能，而且对人体的基因表达也有调控作用。美国国家癌症研究所统计，至少35％的癌症与营养有关。如果将生活方式，如吸烟和运动包括在内，相关的风险可能会高达85％，营养对癌症有着直接和间接的影响。食品安全，营养与健康，营养与保健，营养与康复已经成为了人们新的需求。于是宣传营养学，帮助公众了解和掌握公众营养知识，以改善大家的饮食习惯，促进全民身体健康，并预防营养相关的疾病，就是这次论坛讨论的宗旨。

做为对医学、营养学毫不了解的普通百姓，我第一次听到专家深入浅出地讲解营养学的原理，让我对营养学产生了极大的兴趣，但并不是所有人都有机会参加这样的专业论坛会，所以我很希望这些营养专家们可以走进我们日常生活的视线，多给大家普及一些营养知识，使我们的生活变得更加健康。