显微镜下的食物细节:西兰花似郁金香

这一图集所展示的是对我们最熟悉的日常食物的极细微观察——使用扫描电镜展示这些我们习以为常的食物的惊人细节。极细微尺度上观察的西兰花，看上去就像一朵郁金香。

西兰花似郁金香

蓝莓

扫描电镜即“扫描电子显微镜”的简写，英文缩写SEM。这是一种利用电子束扫描样品表面以获取样品信息的电子显微镜设备。它能产生样品表面的高分辨率三维图像，因此常被用来鉴定样品的表面结构。这并非外星世界，事实上这只是扫描电镜下的蓝莓而已。

食盐颗粒

这是扫描电镜下的一颗盐粒。

夹心巧克力

这是扫描电镜下的一款奶油夹心巧克力。

扫描电镜下的草莓。

辣椒

扫描电镜下被掰开露出内部种子的辣椒。

鲜肉

这是扫描电镜下的鲜肉，可以看到精细的纤维。

熟肉

这是扫描电镜下已经被煮熟的肉，对比生肉的照片，明显已经出现了变化。

白葡萄

扫描电镜下的一颗白葡萄。

扫描电镜下的藏红花。

八角茴香

扫描电镜下的八角茴香。

咖啡颗粒

扫描电镜下的咖啡颗粒。

蔗糖

阿斯巴甜的扫描电镜镜下彩色照片。这是一种常被用于替代蔗糖的甜味剂。

扫描电镜下的番茄照片。

咖啡豆

这是炭烧咖啡豆的扫描电镜图像。

罗马花椰菜