多市炎夏 猪臭薰街 附近住户难以忍受

每到夏天，多伦多从国王街（King Street）到巴佛士街（Bathurst Street）之间的地区总是弥漫著从一家屠宰厂散发出的臭气，让附近的住户难以忍受。

Quality Meat Packers Ltd.位于威灵顿道（Wellington Ave.）屠杀猪只已有80年历史，然而每到夏天随著臭气薰天，多伦多的历史工业和摩登的建筑之间的激战，便在这两条街附近安静的社区展开。

有的住户认为，屠宰场在此设立的时间远比许多住户都久，所以后来者应该习惯这股味道才对，但也不少人认为屠宰场不应该设立在市区公寓林立的地方，理应早早迁移他处才是。

洛克菲勒大学气味科学家福斯沃（leslie Vosshall）说，天气热的时候气味的确会变强，这是因为在高温之下，分子容易在大气中四处飞散，进入鼻子。

福斯沃说：「这一点不难在煮东西的时候发现。买冷冻的鸡汤时，必须加热之后才会闻到鸡肉的香气，而且会让这股香味在屋子里飘荡。」

弥漫在屠宰场所在的威灵顿街四周的地区的这股臭味，是来自猪圈。因为每天约有6000只活猪送到屠宰场，所以气味非常刺鼻。