山西拉挂面的师傅们：像一场舞蹈表演

山西夏县裴介镇鲁因挂面历史悠久，传说明朝嘉靖年间，皇帝朱厚璁爱妃曹氏产后久病不起，不思饮食，御医治疗无效，皇帝非常着急。一日山西府台得知向皇上献言：“鲁因村空心挂面白、净、细、耐煮、易消化，老、弱、幼、病及孕妇之佳品。”皇妃食用后，病情渐渐好转，皇帝大悦，由此鲁因挂面作为供品为皇宫食用。全手工制做，非机器压制，真正起面，悬挂凉干，不含任何防腐剂和色素。

1月20日，我回老家路过此村，看到师傅们用双签拉申面的潇洒样子就像挂面架上的舞蹈表演。